【生藥材鑒定】 干燥的雄花蕾,粒大如米而瘦,表面土黃色至淡棕色。氣無,味淡。 鱈魚肝拌檳榔花 材料:檳榔花6兩、鱈魚肝罐頭1罐、洋蔥1兩、鹽1/2小匙、醬油1小匙、香油1小匙 前置作業:將洋蔥切末,不習慣辛辣味,可以清水漂過后瀝乾。 1拌料 將檳榔花汆燙1分鐘后置大碗中,與鹽、香油、鱈魚肝罐頭中湯汁拌勻后,再拌入鱈魚肝。 2調味 將洋蔥末以醬油調味后,一起淋在鱈魚肝上即可。 另可在成品上滴少許香油,以增加香氣。