奉節縣土家肉制品加工有限責任公司成立于2004年,目前所有者權益達800萬元;公司法人代表為冉志勇;技術依托方為西南農業大學食品科學學院,公司現占地五千平方米,有生豬屠宰車間、臘肉配料間、臘肉腌制車間、烘房、煙房、鍋爐房、成品檢測車間、成品包裝車間、倉庫;辦公及接待用房3000 m2;現擁有員工30人,管理人員3人、技術人員7人。公司產品“天坑地縫牌土家人香臘肉”榮獲2004年度重慶市名優農產品、2005年2006年西部農產品博覽交易會“重慶市最受消費者歡迎產品”。 公司成立至今,依靠企業自身的積累發展腌臘制品生產,在沿海及重慶周邊地區擁有良好的銷售市場,產品供不應求;