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蜆，俗稱：蜆子，它是一種居住在淡水環境的貝類，蜆從幼苗養殖起到成長采收后，不會移動超過5毫米的范圍，所以就靠著體內有對一進一出的濾管來濾食水中優質綠藻，因不具游動能力以避開惡劣環境，所以只要水質不好或是有污染，蜆可能色澤不佳，甚至會死亡。 臺灣花蓮縣因地處中央山脈群山之隅，縱谷地形生成的tr涌泉水質優良，加上清新空氣，利用階梯式活水養殖技術，才能孕育出渾厚飽滿，質量精純的tr『黃金蜆』。含有多量的必需胺基酸，如：牛磺酸、精氨酸、鳥胺酸；也含有豐富的鈣、鐵等礦物質及維生素B群、肝醣等，是養護肝臟的{zj0}補給。
