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澤發蕎麥制品有限公司始建于1996年，是一家采用新技術，新工藝以蕎麥系列產品深加工為主，兼林果業，養殖業多維開發，綜合利用，循環發展的外向型企業。廠區面積38000平方米左右，固定資產3500萬元，現有職工300余人。 公司組建以來，順應國內外市場競爭的需要，充分利用寧南山區及周邊地區的蕎麥種植優勢，采用了已獲國家專利權的生產線進行蕎麥系列的深加工。已開發的系列產品有蕎麥米，蕎麥糝，蕎麥淀粉，蕎麥面，蕎麥掛面，蕎麥皮枕芯等品種。其中，蕎麥仁的完整率達到了95%，充分保證了蕎麥營養的完整性，目前處于國內的{lx1}水平。 “澤發牌”蕎麥精粉使用的原料是陜北的甜蕎，陜北的甜蕎糊化阻力較高，蕎麥淀粉的粘稠度高，增稠效果好，冷熱穩定性高。 蕎麥制品開發在日本受到了廣泛的關注，蕎麥淀粉的粘性和吸水性也受到制藥工業和食品行業繁榮重視，是生產蕎麥食品、休閑食品和方便面食品廠家的{sx}原料。
