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隨著我國國民經濟和社會的不斷發展,“吃飯講營養,營養保健康,健康促發展”的觀念日益深入人心，營養師的需求量日益加大。在日本，營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍，且平均每300個日本人就有1名營養師。在美國，凡是住院病人的zl都必須有營養師的參與。2005年4月7日世界衛生日，中央電視臺《焦點訪談》播出了“我國面臨營養師人才饑荒”的專題報道。即將出臺的《國民營養條例》規定:“各醫院、學校、幼兒園、單位食堂、餐飲業、 食品及保健產品或銷售等機構都必須配備專業營養師”。2005年10月，國家勞動和社會保障部發布公共營養師等11個新職業。由此可見，在我國從事營養工作的人才奇缺，同時也說明營養師職業的前景十分廣闊。
