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隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的不斷發(fā)展,“吃飯講營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)保健康,健康促發(fā)展”的觀念日益深入人心，營(yíng)養(yǎng)師的需求量日益加大。在日本，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，且平均每300個(gè)日本人就有1名營(yíng)養(yǎng)師。在美國(guó)，凡是住院病人的zl都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與。2005年4月7日世界衛(wèi)生日，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪談》播出了“我國(guó)面臨營(yíng)養(yǎng)師人才饑荒”的專題報(bào)道。即將出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定:“各醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、單位食堂、餐飲業(yè)、 食品及保健產(chǎn)品或銷售等機(jī)構(gòu)都必須配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師”。2005年10月，國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部發(fā)布公共營(yíng)養(yǎng)師等11個(gè)新職業(yè)。由此可見(jiàn)，在我國(guó)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的人才奇缺，同時(shí)也說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。
