一、豆芽機生產豆芽前應做好準備工作 ⑴向水箱中加入清潔的自來水，水位應在規定的水標刻度線上。⑵為保證操作人員的安全，要檢查豆芽機有無可靠的接地措施和裝置。⑶插上電源，調節電器合流儀表板上的各個動作旋紐，要求相應的指示器要靈敏。⑷檢查手動噴水系統能否正常噴水。⑸用溫度計校對自動溫度控制系統的加熱與恒溫裝置的技術性能是否正常、可靠，溫度指示值是否準確。⑹檢查各部分技術性能是否良好，各處連接是否牢固，各部位有無滲漏現象。 二、開機生產豆芽時應做好日常管理工作 ⑴關緊箱門。在豆芽生產期間，盡量不要隨意打開箱門，以減少豆芽與空氣的接觸。⑵調整各個旋鈕。按照豆芽機說明書上的技術要求，將溫度控制旋鈕、噴水間隔時間控制旋鈕及噴水延續時間控制旋鈕調節到規定的范圍之內。⑶注意觀察儀表板上各個指示燈，看其是否在各自規定的運轉中正常工作。⑷觀察供水、排水狀況。每次供水時，觀察排水管口出水有無異常情況，發現有異常情況時，應打開箱門檢查，及時排除故障。在排除故障期間，要注意按時給機內正在生長的豆芽進行人工淋水。 三、豆芽生長完成后應做好善后工作 ⑴先切斷電源開關，然后打開箱門，取出箱內豆芽，并將育芽箱清洗干凈，同時疏通箱底部小口排水孔。⑵沖洗機體內壁，清洗濾網。⑶檢查各部分技術狀況，如有滲漏現象，可涂環氧樹脂予以密封；如發現連接松動，應及時緊固。⑷對各電器元件按說明書要求進行定期檢查與維修。