紅秋葵為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。以采食嫩果為主,葉、芽和花也可供食。營養成分比黃秋葵略高。嫩果汁液中含有果膠(為可溶性纖維)、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物質。紅秋葵以華麗的外表和高產{gx}深受人們喜愛。其嫩莢營養豐富,礦質元素與維生素含量明顯高于菜豆,食用時口感潤滑,具有特殊的香氣和風味,能幫助消化,增加人體耐力。其花、種子均可以入藥,對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟、滋bs臟的功能。因此紅色秋葵是一種有很高開發價值的蔬菜,其栽培發展前景廣闊。
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