醬油酮
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又名環(huán)高呋喃酮，系我廠繼呋喃酮后開發(fā)的又一呋喃酮類香料產品。
它具有濃郁的tr香甜和水果香味，同時還具有輕微的焦糖味和烘烤食品的香味。香味強度為呋喃酮的3-9倍，是調和香精的重要原料及良好的增香劑。  
本品廣泛用于水果、咖啡、面包、槭樹汁等食品及飲料、煙草中，是美國食用制造者協(xié)會（FEMA）認可的安全食用香料（登記號：3623）。最近日本學者研究發(fā)現(xiàn)醬油酮還具有抗腫瘤活性。
化學名稱：4--羥基-2(或5)-乙基-5(或2)-甲基-3(2H)呋喃酮
香氣：具有濃郁的tr水果香味，同時具有輕微的焦糖味和烘烤食品味
 外觀：淺黃色或黃色透明液體
砷含量：≤2ppm 重金屬（以Pb計）：≤10ppm
含量：≥98%
貯藏：該產品為氮氣保護下的密封瓶包裝。開封后建議馬上使用或存于氮氣保護下的密封容器中。注意防火，避光。
備注：由于本產品性質活躍、難保存，建議用戶使用20%的丙二醇溶液，在上述條件下，保質期為一年。