海參 煙臺海參 海參批發 即食海參 野生海參 野生刺參 養馬島干海參
野生海參和養殖海參的營養價值哪種高?
野生鮮海參的營養要遠遠優于養殖海參。海參養殖方式有兩種,一是利用蝦池或圈海養殖的海參,二是人工育苗,放回大海任其自己長成的海參,即底播海參,從海參成長過程看,可視為野生海參。
目前,純粹的野生鮮海參和底播海參是混居在一起的,是無法分辨的。從營養價值上看,圍壩圈海或是蝦池水位很淺,光照充足,海參生長很快,營養積累低,就像養殖甲魚的價值遠遠低于野生甲魚一樣。更值得警惕的是,養殖過程中,一些海參養殖戶為防治病蟲害,在養殖海參的水池內加入kss;為促進海參快速生長,在飼料中添加生長js等,導致成年海參體內yw殘留,對人體有潛在的危害。
另外,近年來水產品重金屬超標問題成為食品安全的焦點問題,國內雖未波及到海參,但海參養殖區毗鄰污染源,海水循環慢,加之海參行動遲緩,常年生活在即使是微污染的環境中,其后果可想而知。這種海參怕是鎘、鉛、汞、鉻和鋅等重金屬指標要遠遠高于它的營養指標。野生鮮海參其特點:肉質厚、營養成分豐富、口感好、是目前社會公認的{zj0}滋補{jp}。
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