天晟茶藝培訓學校報的評茶員是以感覺器官評定茶葉品質（色、香、味、形）高低優次的人員。按照國家標準，評茶員共設五個等級，分別為：初級評茶員（國家職業資格五級）、中級評茶員（國家職業資格四級）、高級評茶員（國家職業資格三級）、評茶師（國家職業資格二級）、高級評茶師（國際職業資格一級）。
這些天我和幾個茶人朋友報名參加了天晟茶藝培訓學校的評茶員培訓和考試。原本我和朋友們一樣大家報的都是高級審評員，沒想到因為年齡小和資歷的限制被刷下而只能報考中級的了。
其實只要有真正實力又何故在乎年齡呢，人家不是有破格提拔的年輕教授博導么？象評定茶類外形的形狀、整碎、色澤、凈度或規格、松緊度等。至于濕評內質包括評定茶類的香氣、湯色、滋味、葉底四因子；茶類不同級別的香氣類型、高低、濃淡和純異；鑒別滋味特征，辨別茶湯的濃淡、強弱、鮮陳以及掌握茶類不同級別的葉底特征等，這些都是我們學過的，該沒有什么太大的問題,所以剛開始我和幾個年齡相仿朋友都覺得委屈。
但后來聽了主辦方解釋說，審評是一項非常嚴謹的工作，從任何方面來說對于審評員的要求都是很高的，年齡和資歷的限制是應該的，以免有濫竽充數魚目混珠現象發生。這樣做也是為了保證審評員的專業水平和素質標準，為今后茶產業的發展做出真正有利的貢獻。
聽了他們的話，仔細閱讀了高級評茶師職業要求我頓時覺得有點慚愧。要學習的太多了！象運用茶樹品種學、制茶學知識分析六大茶類外形品質的形成原因；運用茶葉生物化學原理，分析品質特征及品質弊病的形成原因；還有茶葉內涵有效理化成分的變化對品質的影響等都是有待于進一步學習和提高的。
廣告
