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一、 雪蓮果營養成分
雪蓮果果實中含有20種人體必需的氨基酸和較高的鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質及微量元素。尤其是果寡糖的含量占到干物質的60——70%，是所有植物中{zg}的。日本研究并發現，每天服用3——6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果屬低熱量食品，很適合糖尿病人及jf者的食用。
二、食用方法
1、從土里挖出來后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一樣直接生吃，采挖后貯放一周甜度增高；
2、 以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，是冬令滋補之佳肴；
3、 可根據各地食飲習慣，制作出各種菜肴，也是不錯的烹調方式； 4、 以雪蓮果為原料，研發出的雪蓮果飲料、果凍、糕點等系列產品，讓廣大群眾得以嘗盡各種不同口感的獨特風味。
三、藥用及保健功能
由于雪蓮果所含有的成分，使雪蓮果具有較好的藥用和保健功能：
1、 能促進消化，整理胃腸道，增強人體的代謝功能；
2、 能產生和增殖雙歧因子，是腸內有益菌叢促生劑；
3、 能調理血液，降低血脂，可有效控制膽固醇和糖尿病；
4、 能潤腸通便，既可防治下痢，又可xcbb，對消化道疾病及結腸癌有一定作用；
5、 xyln，保持尿路通暢，減少結石和致癌毒素；
6、 能消肝jd，有效預防面
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