功夫小子新式快餐 傳統快餐店 廚房 　　不需標準廚房，節省場地及設備費用。 　　占地大，需要設備多，做起來麻煩。 廚師 　　不需主廚料理，成品調料，按量調配。 　　一般人培訓即上崗，節省人員開支。 　　專業大廚、復雜技術、依賴性大， 　　易受情緒影響，不標準。 配方 　　{dj2}神秘配方，經現代營養學重新研發， 　　新鮮食材包羅萬象。 　　缺乏獨有的特色，競爭力不強。 效率 　　數字化烹飪、簡單、快速，從點菜到出 　　鍋最快只需90秒， 翻臺速度快，利潤倍增。 　　擇、洗、炒、煎、炸、燉、蒸、煮等等， 　　上菜時間長而不統一。 品種 　　蒸、燉、鹵、煨、飲、炸、烤、煮，應有盡有， 　　南北老少皆宜，中西食客共享。 　　品種單一、吃法平淡。 文化 　　賞中國功夫、品中華美食；感異域浪漫、 　　享風情美食，中西合璧韻味無窮。 　　普通促銷方法，吸引力不大。 環保 　　無明火，無油煙，不擾民，選址范圍廣。 　　需要明火，有污染，有區域限制。 營運 　　連鎖經營，統一形象，統一廣告，有強大的后續支持。 　　單獨經營，難以形成品牌，成本高， 　　沒有后續支持。 投資 　　門檻兒低，店面可大可小， 　　投資可多可少，資金回籠快。 　　門檻兒較高，不易入行，資金回籠期長。