奶酪風-中國刮起強勢田甜奶酪革命(億龍騰達）

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新鮮的田甜奶酪表面像瓷器般潔白光滑，非常柔軟，有層次，光滑可塑，他有極其薄的外皮和精美的口感。細膩柔軟的奶味，帶一點酸味和咸味。當切開的時候，流出白色含水的液體帶著牛奶的芬芳。全脂奶酪加熱熔化變成流質。部分脫脂的田甜奶酪褐變的更快。新鮮莫扎瑞拉干酪柔軟，潔白，通常保存在鹽水中，還有一種是用于制作比薩餅的，淡黃色，質地光滑，通常為條狀。

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