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醇基燃料測量火焰溫度時,我認為有效溫度讀數是在灶上架上鍋后,鍋底的火焰溫度{zj1}實際參考價值,而實際測溫時,灶心出貨口沿兒旋轉最快的火焰處溫度才是{zg}的,另外我們還可以通過縮小灶心的出火口,通過集中火力而達到提升火焰溫度的效果,目前大部分飯店都給客戶用的是這種帶收火圈的醇油灶心醇基燃料,效果非常好,因為這種灶心不光可以提升火焰溫度,最重要的是可以有效的防治飛油現象的出現!