自動牛筋面機,冷面機,涼拌牛筋面機器,多功能牛筋面機
牛筋面機是近年來新興起的風味小吃,無需外界加熱就能使各種面粉自熟。可生產牛筋面、冷面、玉米面條等多種風味小吃,該機具有體積小、成本低、重量輕、結構合理、操作簡單、質量可靠等優點,該項目投入小,利潤大,廣泛適合學校、機關、食堂,更適合開店、零售、批發,是下崗職工的理想選擇。
牛筋面機的使用說明:
1、開機前應對整機進行檢查,并給軸承位置加入適量食用油。
2、和面的干濕度要適當,每百斤面需加水30-35斤,并加入食鹽1-1.5斤,混合攪拌均勻。
3、進料必須均勻,并應根據壓出面條的情況,適當選擇進了速度,壓出的面條生時,應降低進料速度,溫度高是提高進料速度。
4、出機后的面條,風晾干后長期保存。
5、面條使用時,根據出機時間長短,確定冷水浸泡時間,大約10-20分鐘,浸泡后用手輕輕揉搓,是面條撕開后撈出,加入熱湯或熱水及調料,即可使用。
6、停機后及時去下下帽,空轉數轉,把機內殘存的面及時拋出,并把漏盆放入冷水浸泡。成品面條不能用開水泡,更不能下鍋煮。
一、面的調配
1、面團的干、濕度要適中,每百斤面需加水50斤左右。
2、根據實際情況可加入適量的食鹽,混合攪拌均勻成塊即可。
3、成品面條可根據出機時間的長短用水浸泡,(涼干時間大約2小時左右,浸泡時間大約15分鐘)。
4、面條撈出后應把水放凈,用少量食用油攪拌均勻后,加入調味品即可食用。
5、浸泡面條的水應用開水放涼后浸泡。
6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。
7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用。
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