廣東海派廚房設備服務公司聯系人魏先生 13690255888 孫小姐13927204299 QQ：859955219公司網址：，成為集現代廚房設備的科研、設計制造、安裝于一體的生產企業，多年的積累現已成為一間實力雄厚管理完善、先進的生產設備、完善的銷售和售后服務網絡贏得了廣大客戶的支持和推崇，品牌以市場需求為導向，積極吸取國內外同行的先進經驗，廣泛征求各地用戶意見，悉心開發的各種節能、{gx}、安全、環保產品取得了qw部門的認證證書. 廚房管理原則 做好廚房衛生工作，餐具每天全面xd。廚房工作人員應持有健康證。并遵守貴公司廠規。 貴公司管理人員可對廚房次日采購的物品、數量、質量、衛生等進行監督，以確保促進工作。 設有專人代表協調生活改善事議，并不斷聽取多數員工的意見進行改進。 蔬菜、肉類及油類，必須經肉聯廠及衛生部門監認。 廚房、餐具衛生管理： 1、廚具在使用前洗干凈，按規定處理，擺放有序，刀砧板每次用完后應徹底清洗干凈后豎放，以確保底，面、邊“三面光”； 2、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池使用后及時清理，并徹底清洗、保持干凈、整潔； 3、冷藏柜應定期解凍、清洗、以保制冷效果及冷柜內環境衛生清潔； 4、qc衛生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物； 5、洗滌、xd、保管程序：<一>洗：用流動水將餐具或用具表面粘附的殘留物沖掉；<二>刷：直接用洗潔劑刷殘留的油漬和污垢；<三>沖：用流動水將洗潔劑徹底洗凈；<四>xd將清洗干凈的餐具（碟、碗、筷、湯勺等）保存于清潔的餐具保管柜內； 6、餐前的餐具要集中擺放，保持清潔，用白布蓋好，不能直接放在臺面，防止蠅叮，餐具未經xd不得循環使用。 食品衛生管理： 1、采購食品確保新鮮衛生，當天購進當天食用，蔬菜必須履行揀、洗、切、浸泡程序，嚴禁采購腐爛、霉變、病毒食品； 2、食品應做到生熟分開、葷素分開，確保食品品味純正； 3、剩余食品必須采取保鮮及雪藏等措施、變質變味食品嚴禁使用； 4、食品應嚴格進行衛生檢查，以杜絕食物中毒。 365海派廚具供應：佛山順德廚房設備工程：佛山順德廚房設備銷售