L-色氨酸

中文名：L-色氨酸

英文名：L-Tryptophan

分子式：C11H12N2O2

 CAS： 73-22-3

性狀：L-色氨酸為白色至黃白色晶體或結晶性粉末。 L-色氨酸無臭或微臭，稍有苦味。

熔點 289 ℃(分解)。

 L-色氨酸長時間光照則著色，與水共熱產生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時極易分解。如無烴類共存，與 5molL氫氧化鈉共熱至 125 ℃仍穩定。用酸分解蛋白質時，色氨酸wq分解，生成腐黑物。略溶于( 1.1g100ml，25 ℃)。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。

旋光率：-30.0°―-33.0°

干燥失重：≤0.3%

灼燒殘渣：≤0.1%

 砷：≤1.5ppm

 重金屬：≤20ppm

鐵：≤10ppm

含量：98.5%―101.5%

包裝：25KG桶。運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運； L-色氨酸為非危險品，可按一般化學品運輸。 貯存：L-色氨酸應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。

用途：營養增補劑。