東方功夫標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢 東方功夫制勝的重要法寶之一就是實(shí)現(xiàn)了快速餐飲標(biāo)準(zhǔn)化，這也是東方功夫從快速餐飲行業(yè)中脫穎而出，與洋快餐相媲美的重要因素。東方功夫的標(biāo)準(zhǔn)化是原料采購、后勤生產(chǎn)、烹制設(shè)備、員工操作、加工標(biāo)準(zhǔn)五位一體的標(biāo)準(zhǔn)化體系，整套體系的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了簡化管理、縮短生產(chǎn)周期、提升食品質(zhì)量、降低人力與資金的消耗、提高經(jīng)濟(jì)效益等多方面顯著作用，也正是東方功夫品牌核心競爭力的重要元素。東方功夫各種標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊，細(xì)化至每個(gè)操作步驟，自動化出品控制到“秒”，配方物料秤量到“克”，各種中西節(jié)日促銷jq到“小時(shí)”，店內(nèi)外廣告牌的懸掛準(zhǔn)確到“厘米”，店堂恒溫控制到“度”，燈光亮度控制到“勒”，立體聲環(huán)繞音響系統(tǒng)控制到“分貝”，自動化的收銀系統(tǒng)“賬、款”jq到“分”，店員工資控制到“時(shí)”，員工動作量化到“道”，成本及利潤率控制到“小數(shù)點(diǎn)”，食品安全衛(wèi)生等各崗位工種責(zé)任明確到“人”，店堂保潔專人保證到“隨時(shí)隨地”，不潔時(shí)間控制到“分”！