到現在的固體酒精、電磁爐，各有各的特點，各有各的缺陷，"擁護者"也各擁其主。但是，不論使用哪種燃料，現在的人們追求的只是科學、安全、環保。目前市面上很流行小火鍋。在外面餐館使用最多的小火鍋燃料就是固體酒精和液體酒精。與傳統的木炭、燃氣火鍋燃料相比，固體酒精自然是干凈、便捷許多；燃燒時也沒有太多的粉塵和炭灰隨意亂飛；在涮鍋中途燃料突然燃盡時，還可隨時添加，剩余時，也可留作下次使用。正是如此，所以大量的投機商，往這塊天地開始進攻。然而固體酒精到底應該如何制作才更加安全、綠色、環保并沒有一個合理的規范標準。所以，其中制作固體酒精需要添加的原料也是多種多樣，可能含有乙醇、甲醇、醋酸鹽，甚至還存在著甲醛。有時候，我們在吃火鍋時會聞到一股刺鼻的氣味。這是因為當固體酒精燃燒時，以上的混合物質隨之發生氧化反應，產生二氧化碳、二氧化硫等氣體，再加上甲醛、甲醇極易揮發，這樣的混合成分產生不同的有害氣體，不僅污染了空氣，還危害著人們的身心健康。有調查顯示，如果固體酒精揮發產生甲醛時，不但能導致鼻腔癌和鼻竇癌，并有極大可能性引起白血病。如果是一群人擠在高朋滿座的火鍋店大快朵頤的話， http://