繁華的街道兩旁，我們時(shí)常會(huì)發(fā)現(xiàn)寬敞明亮、現(xiàn)代時(shí)尚的快餐店總是擠滿了顧客。隨著人們生活水平的提高、現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，一個(gè)不容忽視的事實(shí)方便快捷的快餐店已經(jīng)走入了中國(guó)億萬(wàn)家庭，成為人們生活中不可缺少的一部分。 世界上{dy}家快餐店是1885年在美國(guó)紐約出現(xiàn)的。從那以后，快餐業(yè)便在世界各國(guó)迅速發(fā)展，二戰(zhàn)以后達(dá)到了高潮。如今世界zm的快餐店如"肯德基"、"麥當(dāng)勞"等，其加盟店已發(fā)展到了上萬(wàn)家，遍布在世界各地，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)百億美元。
據(jù)2008年中國(guó)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)顯示：中國(guó)快餐消費(fèi)者有63%喜愛(ài)中式快餐，經(jīng)常光顧洋快餐的消費(fèi)者僅占20%。雖然洋快餐一度受到中國(guó)消費(fèi)者的青睞，但中式快餐仍以其品種豐富、口味多樣而更加貼近中國(guó)人的飲食習(xí)慣。西式快餐品種口味較為單一，以高蛋白、高脂肪、高熱量、高鹽、多糖和多味精為特點(diǎn)；中式快餐與此相比，則采用中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方法，有著較為合理的營(yíng)養(yǎng)和膳食搭配，口味上更符合中國(guó)大眾的飲食習(xí)慣，菜品的選擇性更強(qiáng)；從消費(fèi)水平來(lái)講，也更符合中國(guó)國(guó)情。快餐的社會(huì)需求不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)消費(fèi)的大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)得更加充分，快餐市場(chǎng)充滿了機(jī)遇，肥碩的市場(chǎng)、巨大的機(jī)會(huì)，誰(shuí)能抵擋？
