英式調酒技巧： 　 1、傳瓶、示瓶、開瓶、量酒的操作規范及技巧 （1）傳瓶，把酒瓶從酒柜或操作臺上傳至手中的過程。傳瓶一般從左手傳至右手，或直接用右手將酒瓶傳遞至手掌部位。用左手拿瓶頸部分傳至右手上，用右手拿住瓶的中間部位，或直接用右手提及瓶頸部分，并迅速向上拋出，并準確地用手掌接住瓶體的中間部分，要求動作迅速穩準、連貫。 　　 （2）示瓶，將酒瓶的商標展示給賓客。用左手托住瓶底，右手扶手瓶頸，呈45度角把商標面向賓客。 （3）開瓶，用右手握住瓶身，并向外側旋動，用左手的拇指和食指從正側面，按逆時針方向迅速將瓶蓋打開，軟木帽形瓶塞直接拔出，并用左手虎口，即拇指和食指夾著瓶蓋（塞）。 （4）量酒，開瓶后立即用左手的中指、食指、無名指夾起量杯，兩臂略微抬起呈環抱狀，把量杯置于敞口的調酒壺等容器的正前上方約4cm左右處，量杯端拿平穩，略呈一定的斜角，然后右手將酒斟入量杯至標準的分量后收瓶口，隨即將量杯中的酒旋入搖酒壺等容器中，左手拇指按順時針方向旋上瓶蓋或塞上瓶塞，然后放下量杯和酒瓶。 網址： 地址：武漢市江漢區前進五路銀海商務大廈12樓 電話：027-82800509 QQ1：1162147349