??????????????????????????? ?鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓市場的現狀。 　　鄭州屬于一個發展中的城市，近幾年發展速度異常之快。主要得益于其交通樞紐的地位。其外來人口的數量名列全國前茅。城市的發展、人口的增加為糕點市場的繁榮創造了先天的條件。而其偏低的消費水平也為糕點培訓學校的發展做了鋪墊。鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓市場能走在全國之首，{zd0}的原因就得益于其城市的發展速度和消費水平。 　　鄭州糕點培訓機構一共24家，其中老牌學校6家，中期學校8家，08年新興學校10家。老牌學校大都是較早的技校，糕點專業和廚師專業相融合，發展了很多年，卻發現很難適應市場，于是開始轉變，有的增加數控、有的增加汽修等專業。發展到08年已經很難在維持下去，據勞動部門統計，08鄭州已經有3家技校倒閉。我給這些學校的總結是技校的發展必須要適應社會的發展，傳統的職業教育要向現代化的職業教育靠攏。你不順應時代的發展，時代就會拋棄你。單純靠學拖的招生方式不是一個學校發展的常規之路。 鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓　　08年新興學校10家，對于這部分學校我不做詳細闡述。因為這部分學校的老師大都來源于老牌學校。有的老師甚至是在自己家里面授課，單純的理論講解是無法滿足糕點專業的特性。這部分學校老師的辦學理念大都是招幾個人能抵得上上班工資就可以了。我個人很討厭這種私人教學的。廣告吹噓的很大，真正的技術卻沒有，更不用談糕點的擴散性思維的發揮了。 鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓　　糕點作為飲食中的一種，如同人的口感一樣。天天吃一種食物，時間長了，難免生厭。糕點也是這樣。很多學校的教學方式都是找幾個配方，告訴你如何做。傳授給學生的都是曾經別人制作的種類。而專業糕點學校卻不是這樣，他們擁有專門的學生創意理論培養老師。更有多年經驗的糕點大師傳授。 　　他們的教學模式是這樣的（無所謂泄密，也衷心的希望所有的糕點培訓學校都能以學生的發展為已任）。 鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓　　1、首先培養學生對糕點專業的認識，從而延伸到對糕點市場的認識。為學生形成糕點思維做鋪墊。 　　2、糕點專業大師的基本功培養。任何一門技術，基本功的掌握是很重要的。基本功的掌握是你融入到這個專業的基礎。對于基本功的培養他們有嚴格的要求，任何一項技術不達標決不讓進行擴散性思維的創作。 　　3、擴散性思維的培養。主心骨就是培養學生擴散性思維的開發。據個例子大家就明白這個概念的意思了。大家都知道一種糕點叫面包。他們在要求學生掌握基本面包的制作方法后給學生定下任務。要求學生利用這個面包在開發其他品種。這中間有的學生把蔬菜汁融進去了，形成了綠顏色的面包。也有的學生把面包做成了手掌形式的，形成了“小手面包”。因為很多學習蛋糕的將來可能要開自己的蛋糕房。如何能讓自己的糕點被大眾接受、喜歡。新品種的開發是一個蛋糕房的制勝法寶之一。專業糕點培訓學校應該成立了新品種科研組，負責開發新品種和新創意。為更大面包房提供新品種開發急技術。鄭州糕點培訓學校/鄭州糕點培訓　　作為一名蛋糕師，如何學會培養自己的創意思維是很重要的。有時候單純的一點改變都可能形成你人生的成功。既然要學習，一定要掌握這種思維。　　4、就業和創業的后續跟蹤。學校應該有專門的市場開發部，在每一個學生畢業之前，學校都要派專業老師對學生進行指導。“學習糕點不是為了自己食用，是為了給更多人食用。如何通過營銷讓別人認識你，了解你，跟隨你是很重要的。”這是學校對學生走向社會的{dy}句話。 　　以上是我對中期學校的總結。也希望糕點學校的校長們、老師們看到這篇文章的時候也深思一下。“為學生負責”不是一句空話