甲醇是無色可燃的液體，有類似酒精的氣味，沸點65℃，跟水能以任意比率混溶。從甲醇水溶液中分餾甲醇，純度可達99％，如要除去殘余的水，可再加入適量的鎂，鎂跟甲醇反應，生成甲醇鎂[（CH3O）2Mg]，它跟水反應生成氫氧化鎂和甲醇，經蒸餾得{jd1}甲醇。甲醇有毒，飲用10mL，就能使眼睛失明，再多可使人中毒致死。在酒精中加入甲醇叫做變性酒精，飲用這種酒精，有致盲的危險。最早是用木材干餾法生產木醇，所以甲醇也叫木酒精，1920年以后逐漸停止使用這種方法。近代主要用一氧化碳和氫氣（俗稱合成氣）來制造甲醇。甲醇是優良的有機溶劑，還是制造甲醛等的原料。甲醇可以摻入汽油或柴油中作為內燃機燃料。由于合成氣用焦炭（煤干餾的產品）制備，用甲醇作燃料可以節省石油資源，而且甲醇燃燒產物不污染環境。）甲醇（因最早從木材干餾中得到）。無色、易燃、有刺激味的液體，熔點為－97.56℃，沸點為64.7℃，相對密度為0.7913，溶于水及大多數有機溶劑。其毒性很強，能損傷視神經，誤飲可使眼睛失明，甚至死亡。目前我國工業上用一氧化碳和氫氣在催化劑存在下加壓加溫制備甲醇：如嚴格控制條件，產率可達100％，純度可達99％。也可把甲烷與氧混合（9∶1，V／V），在加溫加壓條件下通過銅管制得甲醇：甲醇具有脂肪族伯醇的一般性質，連有羥基的碳原子上的三個氫原子均可被氧化，逐步生成甲醛、甲酸，最終可生成二氧化碳。因此甲醇的一個重要用途是合成甲醛。甲醇也很容易轉變為羧酸甲酯、一氯甲烷和甲胺等重要的有機合成中間體。甲醇還是重要的有機溶劑、抽提劑和酒精變性劑。