餐飲作為百業之首，被稱為永遠的朝陽行業，而快餐更是餐飲行業中的朝陽行業。快餐業在全球餐飲中占據的比例是：美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%。而在中國，即使在北京、廣州、上海，這一比例也僅有5%。中國餐飲市場一枝獨秀，早在2006年已經超過10000億元，連續6年保持2位數的增長，每年利潤復合增長率穩定且高達20%左右，找不出第二個行業能如此穩定、連續、高速增長！專家預測：2010年營業額將突破20000億元。而快餐市場也一直保持強勁的發展勢頭，年營業額增長高于整個餐飲增長平均值7個百分點，未來幾年，快餐業將占據餐飲消費總量的50%以上！根據國家qw調查數據顯示，快餐項目投資最受創業者青睞，成為廣大中小投資者創業{sx}！ 東方功夫制勝的重要法寶之一就是實現了快速餐飲標準化，這也是東方功夫從快速餐飲行業中脫穎而出，與洋快餐相媲美的重要因素。東方功夫的標準化是原料采購、后勤生產、烹制設備、員工操作、加工標準五位一體的標準化體系，整套體系的應用，實現了簡化管理、縮短生產周期、提升食品質量、降低人力與資金的消耗、提高經濟效益等多方面顯著作用，也正是東方功夫品牌核心競爭力的重要元素。東方功夫各種標準化管理手冊，細化至每個操作步驟，自動化出品控制到“秒”，配方物料秤量到“克”，各種中西節日促銷jq到“小時”，店內外廣告牌的懸掛準確到“厘米”，店堂恒溫控制到“度”，燈光亮度控制到“勒”，立體聲環繞音響系統控制到“分貝”，自動化的收銀系統“賬、款”jq到“分”，店員工資控制到“時”，員工動作量化到“道”，成本及利潤率控制到“小數點”，食品安全衛生等各崗位工種責任明確到“人”，店堂保潔專人保證到“隨時隨地”，不潔時間控制到“分”！