根據〈〈2007年中國餐飲業分析及投資咨詢報告〉〉數據顯示,2005年中國餐飲零售額為8886.8億元,2006年突破萬億元大關,且每年以20%速度遞增。
中國商務部商業改革司服務處長徐敏接受新華社記者采訪時指出,近年來,隨著人們生活節奏加快,生活質量的提高,使中國快餐業成幾何增長。最近從中國餐飲業博覽會上獲悉,我國快餐業在增長的同時,市場份額產生“井噴”現象。已占據市場45%的份額。
美式快餐更是快餐業中的龍頭老大。如日中天,無與倫比。1987年肯德基、1990年麥當勞先后登陸中國,在中國大城市中掀起了投資美式快餐的狂潮。超高的回報率,火爆的人氣,震撼了中國餐飲界。據查美式快餐在境外餐飲業中占據的比例是:美國35%,歐洲30%,香港10%。而在中國即使是在廣州北京上海這一比率僅為5%。據統計香港臺灣sd熱門投資排行榜,美式快餐位居{dy}。其生意可用“瘋狂”“門庭若市”“絡繹不絕”“摩肩接踵”來形容。而在中國95%的中小城市美式快餐還是一片空白。