白玉蝸牛,因其頭、腹、足潔白如玉,故稱為“中華白玉蝸牛”,簡稱“白玉蝸牛”,系中國獨有品種,以人工養殖為主。白玉蝸牛屬陸[1]生貝殼軟體動物,腹足綱,肺螺亞綱,柄眼目;是食用蝸牛中sqyz的佼佼者,為我國科研部門從野生褐云瑪瑙螺中變異選育而成,故又稱中華白玉蝸牛,其肉質肥嫩,營養豐富,高蛋白、低脂肪,膽固醇趨向于零,含有20多種氨基酸。作為食用列為世界四大名菜之首——蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚;世界七種走俏野味之一。在法國有“法式大菜”之譽,在歐美等國圣誕節中,幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。非洲大蝸牛是世界上個體{zd0}的陸生蝸牛,重達800 克,外殼長達20 厘米。非洲大蝸牛有時被人們當做一種食物食用。近來這種蝸牛成了東南亞地區危害{zd0}的農業害蟲之一。