白玉蝸牛是高營養保健食品,榮成高科技農業示范園良種蝸牛蛋白質高達60.42%,脂肪低于2%,膽固醇幾乎為零,富含人體所需的二十所多種氨基酸和人體有益酶,號稱世界四大名菜之首, 世界七種走俏野味之一,其肉、殼、卵均可入藥。在法國有“法式大菜”之譽,在歐美等國圣誕節中,幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。近年,中國沿海開放城市悄然興起了食蝸牛熱。目前全世界每年消費量300萬噸,許多國外客商欲把中國變成他們的商品基地,因此黨和國家領導對我國的蝸牛開發十分重視,原國務院副總理田紀云題詞“蝸牛之歌”,國務院扶貧基金會會長項南題詞“致富無止境,蝸牛萬里行”,dxp同志生前嘗過蝸牛菜說:“蝸牛菜彌補了國內一項空白,要很好地發展”。 人工養殖蝸牛投資少、周期短、技術易懂、飼養簡單,和其他養殖相比,衛生清潔、風險性小,適合農民、退休職工、家庭婦女專業化規模養殖,是一種最有特殊意義和最有開發價值的特種經濟動物養殖業。
蝸牛產業化進程。