2013-2017年中國正餐行業研究及投資前景規劃報告

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　　正文目錄　　

　　　  {dy}部分 發展現狀與前景分析

　　{dy}章  全球正餐行業發展分析　　2

　　　　{dy}節  國際正餐行業概況　　2

　　　　　　一、國際正餐行業發展歷程　　2

　　　　　　二、國際正餐行業發展面臨的問題　　5

　　　　　　三、國際正餐行業發展現狀及趨勢　　7

　　　　第二節  2013年全球正餐市場分析　　9

　　　　　　一、2013年全球正餐市場回顧　　9

　　　　　　二、2013年全球正餐市場環境　　11

　　　　　　三、2013年全球正餐銷售分析　　12

　　　　　　四、2013年全球正餐市場規模　　14

　　　　第三節  2013年全球正餐市場分析　　18

　　　　　　一、2013年全球正餐需求分析　　18

　　　　　　二、2013年全球正餐市場規模　　21

　　　　　　三、2013年全球正餐品牌分析　　23

　　　　　　四、2013年中外正餐市場對比　　24

　　　　第四節  部分國家地區正餐行業發展狀況　　27

　　　　　　一、2013年美國正餐行業發展分析　　27

　　　　　　二、2013年歐洲正餐行業發展分析　　28

　　　　　　三、2013年日本正餐行業發展分析　　30

　　　　　　四、2013年韓國正餐行業發展分析　　33

　　第二章  我國正餐行業發展現狀　　37

　　　　{dy}節  我國正餐行業發展現狀　　37

　　　　　　一、正餐行業品牌發展現狀　　37

　　　　　　二、正餐行業消費市場現狀　　39

　　　　　　三、正餐市場消費層次分析　　40

　　　　　　四、我國正餐市場走向分析　　42

　　　　第二節  我國正餐行業發展狀況　　46

　　　　　　一、2013年中國正餐行業發展回顧　　46

　　　　　　二、2013年正餐行業發展情況分析　　49

　　　　　　三、2013年我國正餐市場特點分析　　51

　　　　　　四、2013年我國正餐市場發展分析　　52

　　　　第三節  中國正餐行業供需分析　　55

　　　　　　一、2013年中國正餐市場供給總量分析　　55

　　　　　　二、2013年中國正餐市場供給結構分析　　56

　　　　　　三、2013年中國正餐市場需求總量分析　　58

　　　　　　四、2013年中國正餐市場需求結構分析　　61

　　　　　　五、2013年中國正餐市場供需平衡分析　　63

　　第三章  我國中式正餐市場發展分析　　66

　　　　{dy}節  2013年我國正餐市場發展研究　　66

　　　　　　一、2013年1季度我國正餐市場研究　　66

　　　　　　二、2013年2季度我國正餐市場研究　　69

　　　　　　三、2013年3季度我國正餐市場研究　　71

　　　　　　四、2013年4季度我國正餐市場研究　　72

　　　　第二節  2013年我國正餐市場情況　　75

　　　　　　一、2013年我國正餐需求情況　　75

　　　　　　二、2013年我國正餐市場價格情況　　76

　　　　　　三、2013年重點城市正餐市場發展情況　　78

　　　　　　四、2013年我國正餐市場發展情況　　81

　　　　第三節  2013年我國正餐市場結構和價格走勢分析　　84

　　　　　　一、2013年我國正餐市場結構和價格走勢概述　　84

　　　　　　二、2013年我國正餐市場結構分析　　86

　　　　　　三、2013年我國正餐市場價格走勢分析　　89

　　　　第四節  2013年我國正餐業市場發展特點分析　　92

　　　　　　一、2013年我國正餐市場格局特點　　92

　　　　　　二、2013年我國正餐產品創新特點　　94

　　　　　　三、2013年我國正餐市場服務特點　　97

　　　　　　四、2013年我國正餐市場品牌特點　　99

　　第四章  中國正餐消費市場分析　　102

　　　　{dy}節  正餐行業產品目標客戶群體調查　　102

　　　　　　一、不同收入水平消費者偏好調查　　102

　　　　　　二、不同年齡的消費者偏好調查　　105

　　　　　　三、不同地區的消費者偏好調查　　107

　　　　第二節  正餐市場消費需求分析　　109

　　　　　　一、正餐市場的消費需求變化　　109

　　　　　　二、正餐行業的需求情況分析　　111

　　　　　　三、2013年正餐品牌市場消費需求分析　　112

　　　　第三節  正餐消費市場狀況分析　　115

　　　　　　一、正餐行業消費特點　　115

　　　　　　二、正餐消費者分析　　116

　　　　　　三、正餐消費結構分析　　118

　　　　　　四、正餐消費的市場變化　　121

　　　　　　五、正餐市場的消費方向　　123

　　第五章  中國正餐行業區域市場分析　　126

　　　　{dy}節  華北地區正餐行業分析　　126

　　　　　　一、2013年行業發展現狀分析　　126

　　　　　　二、2013年市場規模情況分析　　129

　　　　　　三、2013-2017年市場需求情況分析　　131

　　　　　　四、2013-2017年行業發展前景預測　　132

　　　　　　五、2013-2017年行業投資風險預測　　134

　　　　第二節  東北地區正餐行業分析　　138

　　　　　　一、2013年行業發展現狀分析　　138

　　　　　　二、2013年市場規模情況分析　　141

　　　　　　三、2013-2017年市場需求情況分析　　143

　　　　　　四、2013-2017年行業發展前景預測　　144

　　　　　　五、2013-2017年行業投資風險預測　　146

　　　　第三節  華東地區正餐行業分析　　150

　　　　　　一、2013年行業發展現狀分析　　150

　　　　　　二、2013年市場規模情況分析　　153

　　　　　　三、2013-2017年市場需求情況分析　　155

　　　　　　四、2013-2017年行業發展前景預測　　156

　　　　　　五、2013-2017年行業投資風險預測　　158

　　　　第四節  華南地區正餐行業分析　　162

　　　　　　一、2013年行業發展現狀分析　　162

　　　　　　二、2013年市場規模情況分析　　165

　　　　　　三、2013-2017年市場需求情況分析　　167

　　　　　　四、2013-2017年行業發展前景預測　　168

　　　　　　五、2013-2017年行業投資風險預測　　170

　　　　第五節  華中地區正餐行業分析　　174

　　　　　　一、2013年行業發展現狀分析　　174

　　　　　　二、2013年市場規模情況分析　　177

　　　　　　三、2013-2017年市場需求情況分析　　179

　　　　　　四、2013-2017年行業發展前景預測　　180

　　　　　　五、2013-2017年行業投資風險預測　　182

　　　　第六節  西南地區正餐行業分析　　186

　　　　　　一、2013年行業發展現狀分析　　186

　　　　　　二、2013年市場規模情況分析　　189

　　　　　　三、2013-2017年市場需求情況分析　　191

　　　　　　四、2013-2017年行業發展前景預測　　192

　　　　　　五、2013-2017年行業投資風險預測　　194

　　　　第七節  西北地區正餐行業分析　　198

　　　　　　一、2013年行業發展現狀分析　　198

　　　　　　二、2013年市場規模情況分析　　201

　　　　　　三、2013-2017年市場需求情況分析　　203

　　　　　　四、2013-2017年行業發展前景預測　　204

　　　　　　五、2013-2017年行業投資風險預測　　206

　　第六章  正餐行業投資與發展前景分析　　211

　　　　{dy}節  2013年正餐行業投資情況分析　　211

　　　　　　一、2013年正餐行業總體投資結構　　211

　　　　　　二、2013年正餐行業投資規模情況　　212

　　　　　　三、2013年正餐行業投資增速情況　　214

　　　　　　四、2013年正餐分行業投資分析　　217

　　　　　　五、2013年正餐分地區投資分析　　219

　　　　第二節  正餐行業投資機會分析　　221

　　　　　　一、正餐投資項目分析　　221

　　　　　　二、可以投資的正餐模式　　223

　　　　　　三、2013年正餐投資機會　　224

　　　　　　四、2013年正餐細分行業投資機會　　226

　　　　　　五、2013年正餐投資新方向　　229

　　　　第三節  正餐行業發展前景分析　　232

　　　　　　一、正餐市場發展前景分析　　232

　　　　　　二、我國正餐市場蘊藏的商機　　234

　　　　　　三、后危機時代正餐市場的發展前景　　237

　　　　　　四、2013年正餐市場面臨的發展商機　　239

　　　　　　五、2013-2017年正餐市場面臨的發展商機　　240

　　　　第二部分 市場競爭格局與形勢

　　第七章  正餐行業競爭格局分析　　245

　　　　{dy}節  正餐行業集中度分析　　245

　　　　　　一、正餐市場集中度分析　　245

　　　　　　二、正餐企業集中度分析　　247

　　　　　　三、正餐區域集中度分析　　248

　　　　第二節  正餐行業主要企業競爭力分析　　251

　　　　　　一、重點企業資產總計對比分析　　251

　　　　　　二、重點企業從業人員對比分析　　252

　　　　　　三、重點企業全年營業收入對比分析　　254

　　　　　　四、重點企業利潤總額對比分析　　257

　　　　　　五、重點企業綜合競爭力對比分析　　259

　　　　第三節  正餐行業競爭格局分析　　261

　　　　　　一、2013年正餐行業競爭分析　　261

　　　　　　二、2013年中外正餐產品競爭分析　　263

　　　　　　三、2013年國內外正餐競爭分析　　264

　　　　　　四、2013年我國正餐市場競爭分析　　266

　　　　　　五、2013年我國正餐市場集中度分析　　269

　　　　　　六、2013-2017年國內主要正餐企業動向　　271

　　第八章  2013-2017年中國正餐行業發展形勢分析　　274

　　　　{dy}節  正餐行業發展概況　　274

　　　　　　一、正餐行業發展特點分析　　274

　　　　　　二、正餐行業投資現狀分析　　277

　　　　　　三、正餐行業總產值分析　　279

　　　　　　四、正餐行業技術發展分析　　280

　　　　第二節  2013年正餐行業市場情況分析　　283

　　　　　　一、正餐行業市場發展分析　　283

　　　　　　二、正餐市場存在的問題　　284

　　　　　　三、正餐市場規模分析　　286

　　　　第三節  2013年正餐產銷狀況分析　　290

　　　　　　一、正餐產量分析　　290

　　　　　　二、正餐產能分析　　293

　　　　　　三、正餐市場需求狀況分析　　295

　　　　第四節  產品發展趨勢預測　　297

　　　　　　一、產品發展新動態　　297

　　　　　　二、技術新動態　　299

　　　　　　三、產品發展趨勢預測　　300

　　　　第三部分 贏利水平與企業分析

　　第九章  中國正餐行業整體運行指標分析　　305

　　　　{dy}節  2013年中國正餐行業總體規模分析　　305

　　　　　　一、企業數量結構分析　　305

　　　　　　二、行業生產規模分析　　307

　　　　第二節  2013年中國正餐行業產銷分析　　309

　　　　　　一、行業產成品情況總體分析　　309

　　　　　　二、行業產品銷售收入總體分析　　311

　　　　第三節  2013年中國正餐行業財務指標總體分析　　313

　　　　　　一、行業盈利能力分析　　313

　　　　　　二、行業償債能力分析　　315

　　　　　　三、行業營運能力分析　　316

　　　　　　四、行業發展能力分析　　318

　　第十章  正餐行業贏利水平分析　　323

　　　　{dy}節  成本分析　　323

　　　　　　一、2013年正餐原材料價格走勢　　323

　　　　　　二、2013年正餐行業人工成本分析　　324

　　　　第二節  產銷運存分析　　327

　　　　　　一、2013年正餐行業產銷情況　　327

　　　　　　二、2013年正餐行業庫存情況　　328

　　　　　　三、2013年正餐行業資金周轉情況　　330

　　　　第三節  盈利水平分析　　334

　　　　　　一、2013年正餐行業價格走勢　　334

　　　　　　二、2013年正餐行業營業收入情況　　337

　　　　　　三、2013年正餐行業毛利率情況　　339

　　　　　　四、2013年正餐行業贏利能力　　340

　　　　　　五、2013年正餐行業贏利水平　　342

　　　　　　六、2013-2017年正餐行業贏利預測　　345

　　第十一章  正餐行業盈利能力分析　　349

　　　　{dy}節  2013年中國正餐行業利潤總額分析　　349

　　　　　　一、利潤總額分析　　349

　　　　　　二、不同規模企業利潤總額比較分析　　351

　　　　　　三、不同所有制企業利潤總額比較分析　　352

　　　　第二節  2013年中國正餐行業銷售利潤率　　355

　　　　　　一、銷售利潤率分析　　355

　　　　　　二、不同規模企業銷售利潤率比較分析　　356

　　　　　　三、不同所有制企業銷售利潤率比較分析　　358

　　　　第三節  2013年中國正餐行業總資產利潤率分析　　362

　　　　　　一、總資產利潤率分析　　362

　　　　　　二、不同規模企業總資產利潤率比較分析　　365

　　　　　　三、不同所有制企業總資產利潤率比較分析　　367

　　　　第四節  2013年中國正餐行業產值利稅率分析　　369

　　　　　　一、產值利稅率分析　　369

　　　　　　二、不同規模企業產值利稅率比較分析　　371

　　　　　　三、不同所有制企業產值利稅率比較分析　　372

　　第十二章  正餐重點企業競爭分析　　376

　　　　{dy}節  企業一　　376

　　　　　　一、企業概況　　376

　　　　　　二、2013年經營狀況　　378

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　381

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　383

　　　　第二節  企業二　　385

　　　　　　一、企業概況　　385

　　　　　　二、2013年經營狀況　　387

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　388

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　390

　　　　第三節  企業三　　394

　　　　　　一、企業概況　　394

　　　　　　二、2013年經營狀況　　397

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　399

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　400

　　　　第四節  企業四　　403

　　　　　　一、企業概況　　403

　　　　　　二、2013年經營狀況　　404

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　406

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　409

　　　　第五節  企業五　　412

　　　　　　一、企業概況　　412

　　　　　　二、2013年經營狀況　　414

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　417

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　419

　　　　第六節  企業六　　421

　　　　　　一、企業概況　　421

　　　　　　二、2013年經營狀況　　423

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　424

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　426

　　　　第七節  企業七　　430

　　　　　　一、企業概況　　430

　　　　　　二、2013年經營狀況　　433

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　435

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　436

　　　　第八節  企業八　　439

　　　　　　一、企業概況　　439

　　　　　　二、2013年經營狀況　　440

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　442

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　445

　　　　第九節  企業九　　448

　　　　　　一、企業概況　　448

　　　　　　二、2013年經營狀況　　450

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　453

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　455

　　　　第十節  企業十　　457

　　　　　　一、企業概況　　457

　　　　　　二、2013年經營狀況　　459

　　　　　　三、2013-2017年盈利能力　　460

　　　　　　四、2013-2017年投資風險　　462

　　　　第四部分 投資策略與風險預警

　　第十三章  正餐行業投資策略分析　　468

　　　　{dy}節  行業發展特征　　468

　　　　　　一、行業的周期性　　468

　　　　　　二、行業的區域性　　470

　　　　　　三、行業的上下游　　473

　　　　　　四、行業經營模式　　475

　　　　第二節  行業投資形勢分析　　477

　　　　　　一、行業發展格局　　477

　　　　　　二、行業進入壁壘　　479

　　　　　　三、行業SWOT分析　　480

　　　　　　四、行業五力模型分析　　482

　　　　第三節  正餐行業投資效益分析　　486

　　　　　　一、2013年正餐行業投資狀況分析　　486

　　　　　　二、2013年正餐行業投資效益分析　　489

　　　　　　三、2013-2017年正餐行業投資方向　　491

　　　　　　四、2013-2017年正餐行業投資建議　　492

　　　　第四節  正餐行業投資策略研究　　495

　　　　　　一、2013年正餐行業投資策略　　495

　　　　　　二、2013年正餐行業投資策略　　496

　　　　　　三、2013-2017年正餐行業投資策略　　498

　　　　　　四、2013-2017年正餐細分行業投資策略　　501

　　第十四章  正餐行業投資風險預警　　505

　　　　{dy}節  影響正餐行業發展的主要因素　　505

　　　　　　一、2013年影響正餐行業運行的有利因素　　505

　　　　　　二、2013年影響正餐行業運行的穩定因素　　507

　　　　　　三、2013年影響正餐行業運行的不利因素　　508

　　　　　　四、2013年我國正餐行業發展面臨的挑戰　　510

　　　　　　五、2013年我國正餐行業發展面臨的機遇　　513

　　　　第二節  正餐行業投資風險預警　　516

　　　　　　一、2013-2017年正餐行業市場風險預測　　516

　　　　　　二、2013-2017年正餐行業政策風險預測　　518

　　　　　　三、2013-2017年正餐行業經營風險預測　　521

　　　　　　四、2013-2017年正餐行業技術風險預測　　523

　　　　　　五、2013-2017年正餐行業競爭風險預測　　524

　　　　　　六、2013-2017年正餐行業其他風險預測　　526

　　　　第五部分 發展趨勢與規劃建議

　　第十五章  正餐行業發展趨勢分析　　532

　　　　{dy}節  2013-2017年中國正餐市場趨勢分析　　532

　　　　　　一、2013年我國正餐市場趨勢總結　　532

　　　　　　二、2013-2017年我國正餐發展趨勢分析　　534

　　　　第二節  2013-2017年正餐產品發展趨勢分析　　538

　　　　　　一、2013-2017年正餐產品技術趨勢分析　　538

　　　　　　二、2013-2017年正餐產品價格趨勢分析　　541

　　　　第三節  2013-2017年中國正餐行業供需預測　　544

　　　　　　一、2011-2013年中國正餐供給預測　　544

　　　　　　二、2013-2017年中國正餐需求預測　　546

　　　　　　三、2013-2017年中國正餐價格預測　　549

　　　　第四節  2013-2017年正餐行業規劃建議　　552

　　　　　　一、正餐行業十二五整體規劃　　552

　　　　　　二、正餐行業十二五規劃預測　　554

　　　　　　三、2013-2017年正餐行業規劃建議　　557

　　第十六章  正餐企業管理策略建議　　561

　　　　{dy}節  市場策略分析　　561

　　　　　　一、正餐價格策略分析　　561

　　　　　　二、正餐渠道策略分析　　563

　　　　第二節  銷售策略分析　　565

　　　　　　一、媒介選擇策略分析　　565

　　　　　　二、產品定位策略分析　　567

　　　　　　三、企業宣傳策略分析　　568

　　　　第三節  提高正餐企業競爭力的策略　　571

　　　　　　一、提高中國正餐企業核心競爭力的對策　　571

　　　　　　二、正餐企業提升競爭力的主要方向　　572

　　　　　　三、影響正餐企業核心競爭力的因素及提升途徑　　574

　　　　　　四、提高正餐企業競爭力的策略　　577

　　　　第四節  對我國正餐品牌的戰略思考　　580

　　　　　　一、正餐實施品牌戰略的意義　　580

　　　　　　二、正餐企業品牌的現狀分析　　582

　　　　　　三、我國正餐企業的品牌戰略　　585

　　　　　　四、正餐品牌戰略管理的策略　　587

　　圖表目錄（部分）

　　　　圖表：正餐產業鏈分析

　　　　圖表：正餐行業生命周期

　　　　圖表：2013年中國正餐行業市場規模

　　　　圖表：2013年全球正餐產業市場規模

　　　　圖表：2013年正餐重要數據指標比較

　　　　圖表：全國餐飲業零售額中居民餐飲消費比例

　　　　圖表：餐飲業成本結構表

　　　　圖表：北京市海淀區中餐館價位分布圖

　　　　圖表：海淀區中餐館名稱的結構統計

　　　　圖表：三個檔次使用行業標識詞的情況（1）

　　　　圖表：三個檔次使用行業標識詞的情況（2）

　　　　圖表：中國八大菜系分布

　　　　圖表：餐飲業部分連鎖企業連鎖店數量和連鎖店銷售額增長情況

　　　　圖表：餐飲業部分企業特許經營配送額增長情況

　　　　圖表：部分連鎖餐飲業培訓增長情況

　　　　圖表：餐飲業部分企業多品牌經營情況

　　　　圖表：餐飲業各行業部分企業多品牌和將開展多品牌經營情況

　　　　圖表：部分連鎖餐飲企業特許費收取方式

　　　　圖表：部分連鎖餐飲業特許經營保證金收取情況（1）

　　　　圖表：部分連鎖餐飲業特許經營保證金收取情況（2）

　　　　圖表：連鎖餐飲企業特許經營單店投資額情況

　　　　圖表：連鎖餐飲業各行業部分企業特許經營模式

　　　　圖表：特許經營部分餐飲行業代表性企業發展情況表

　　　　圖表：餐飲業各行業關注的主要問題

　　　　圖表：餐飲業特許經營難點

　　　　圖表：2013年全國住宿和餐飲業零售額與上年對比情況

　　　　圖表：2013年全國住宿和餐飲業零售額對比情況

　　　　圖表：2013年全國住宿和餐飲業限額上、下企業經營對比情況　　619

　　　　圖表：每平方米單位面積快餐營業額

　　　　圖表：中式快餐華南發展規劃

　　　　圖表：近3年真工夫、麥當勞、肯德基門店數對比　　622

　　　　詳細圖表  略……如需了解歡迎來電010-62665210索要。