千葉豆腐的制作設備和工藝15054837700千葉豆腐生產工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎上投入不大，現市面上售價約12元/KG,利潤空間還比較大，所以是做冷凍調理食品廠的好選擇。
工藝流程：
1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水打約3分鐘，將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鐘，然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘，使漿液細膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。
4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜，表面蓋上薄膠布，移入冷藏間定型10小時左右，至有彈性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘，使產品中心溫度大于75℃以上。
6、冷卻至常溫后切塊，約12.4CM*4CM*4CM,經速凍鏈冷凍后包裝，然后移入凍庫貯存，冷藏溫度在-18℃左右。
高速斬拌機與雙速斬拌機的的轉速差別在于,高速斬拌機的{zg}轉速4500轉,可以在{zd0}轉下斬切產品,使產品達到乳化的{zj0}效果.高速斬拌機一般采用變頻調速,轉速從0轉轉起,這樣可以保護電機,保護生產區域內的所有大負荷設備的正常運轉,大大的保護了電路的損傷.另外,變頻器可以給生產企業省電30%,大大節約了肉制品企業的成本,提高產品市場竟爭力.雙速斬拌機的轉速是4500轉,起動斬拌機的轉速是2800轉,起到電流較大,所以對于區域內的大用電設備來說受到的沖擊力比較大,而啟動高速時的電流全更大,所以來說我們建議客戶選擇變頻器來啟動斬拌機是對所有設備負責,對客戶負責,對斬拌機自身負責.具體的可以找諸城市春秋食品機械有限公司15054837700
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型號
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ZB20
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ZB40
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ZB80
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ZB80（變頻）
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ZB125
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ZB125（變頻）
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生產能力(kg)
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15
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30
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60
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60
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90
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90
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功率（kw）
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4.1
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5.1
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13.98
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10..48
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13.98
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13.98
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斬刀數量（片）
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3
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3
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6
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6
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6
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6
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斬刀轉數（rpm）
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1480/2960
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1480/2960
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1480/2960
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無級變速
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1480/2960
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無級變速
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斬鍋轉速（rpm）
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9
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7
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7/6
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12/6
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7/16
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12/16
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主機尺寸（mm）
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780*600*850
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1100*830*1080
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1820*1380*1260
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1820*1280*1260
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2020*1450*1300
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2020*1450*1300
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總重量（kg）
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600
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1000
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1400
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1400
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1800
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1800
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