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千葉豆腐的制作設(shè)備和工藝15054837700
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千葉豆腐的制作設(shè)備和工藝15054837700

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劉南南(銷售代表)
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諸城市春秋食品機械有限公司
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山東省諸城市密州街道王家鐵溝工業(yè)園春秋食品機械
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諸城市春秋食品機械有限公司

諸城市春秋食品機械有限公司
諸城市春秋食品機械有限公司,位于山東省諸城市,以生產(chǎn)食品機械為主,專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機、真空和面機、變頻帶骨鹽水注射機、高速變頻斬拌機、電腦煙熏爐、凍肉絞肉機、凍肉切塊機,凍肉切丁機,凍肉絞肉機,四速雙絞籠拌餡機,凍肉刨肉機,凍肉解凍機,提升機,真空包裝機,離心甩干機,多功能整形機,壓肉板整平機,調(diào)速肉丸成型機、肉丸水煮線、風干線,蔬菜清洗機,,洗袋機,等各種食品機械及各種食品機械輔助設(shè)備的研發(fā)與制造,產(chǎn)品暢銷全國各地,公司現(xiàn)已擁有各類加工設(shè)備,能夠滿足不同層次用戶的需要。
  
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千葉豆腐的制作設(shè)備和工藝15054837700千葉豆腐生產(chǎn)工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎(chǔ)上投入不大,現(xiàn)市面上售價約12元/KG,利潤空間還比較大,所以是做冷凍調(diào)理食品廠的好選擇。

工藝流程:

    1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水打約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入千葉素再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。

    2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉(zhuǎn)快速打3分鐘,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。

    3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鐘,使?jié){液細膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。

    4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜,表面蓋上薄膠布,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。

    5、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。

    6、冷卻至常溫后切塊,約12.4CM*4CM*4CM,經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。


高速斬拌機與雙速斬拌機的的轉(zhuǎn)速差別在于,高速斬拌機的{zg}轉(zhuǎn)速4500轉(zhuǎn),可以在{zd0}轉(zhuǎn)下斬切產(chǎn)品,使產(chǎn)品達到乳化的{zj0}效果.高速斬拌機一般采用變頻調(diào)速,轉(zhuǎn)速從0轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)起,這樣可以保護電機,保護生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的所有大負荷設(shè)備的正常運轉(zhuǎn),大大的保護了電路的損傷.另外,變頻器可以給生產(chǎn)企業(yè)省電30%,大大節(jié)約了肉制品企業(yè)的成本,提高產(chǎn)品市場竟爭力.雙速斬拌機的轉(zhuǎn)速是4500轉(zhuǎn),起動斬拌機的轉(zhuǎn)速是2800轉(zhuǎn),起到電流較大,所以對于區(qū)域內(nèi)的大用電設(shè)備來說受到的沖擊力比較大,而啟動高速時的電流全更大,所以來說我們建議客戶選擇變頻器來啟動斬拌機是對所有設(shè)備負責,對客戶負責,對斬拌機自身負責.具體的可以找諸城市春秋食品機械有限公司15054837700


型號
ZB20
ZB40
ZB80
ZB80(變頻)
ZB125
ZB125(變頻)
生產(chǎn)能力(kg)
15
30
60
60
90
90
功率(kw)
4.1
5.1
13.98
10..48
13.98
13.98
斬刀數(shù)量(片)
3
3
6
6
6
6
斬刀轉(zhuǎn)數(shù)(rpm)
1480/2960
1480/2960
1480/2960
無級變速
1480/2960
無級變速
斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm)
9
7
7/6
12/6
7/16
12/16
主機尺寸(mm)
780*600*850
1100*830*1080
1820*1380*1260
1820*1280*1260
2020*1450*1300
2020*1450*1300
總重量(kg)
600
1000
1400
1400
1800
1800

鄭重聲明:產(chǎn)品 【千葉豆腐的制作設(shè)備和工藝15054837700】由 諸城市春秋食品機械有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.zgmflm.cn)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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