2013-2017年中國焙烤食品產業市場走勢及投資前景咨詢報告
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　　正文目錄　　


　　{dy}章  2012-2013年世界焙烤食品產業市場運行動態分析　　1
　　　　{dy}節  2012-2013年世界焙烤食品市場發展簡況　　1
　　　　　　一、國際烘焙食品發展的態勢　　1
　　　　　　二、世界焙烤食品產業市場動態分析　　3
　　　　　　三、歐洲焙烤食品市場概述　　4
　　　　第二節  2012-2013年世界焙烤食品產業主要國家運行分析　　7
　　　　　　一、俄羅斯焙烤食品行業日益興盛　　7
　　　　　　二、美國烘焙食品市場發展狀況　　8
　　　　　　三、新加坡焙烤食品發展狀況　　10
　　　　第三節  2013-2017年世界焙烤食品產業發展趨勢分析　　14
　　第二章  2012-2013年中國焙烤食品產業運行環境分析　　16
　　　　{dy}節  2012-2013年中國焙烤食品產業政策分析　　16
　　　　　　一、糕點通則　　16
　　　　　　二、月餅標準　　18
　　　　　　三、面包標準　　21
　　　　第二節  2012-2013年中國宏觀經濟環境分析　　24
　　　　　　一、中國GDP分析　　24
　　　　　　二、中國CPI指數分析　　26
　　　　　　三、工業發展形勢分析　　29
　　　　　　四、人民幣匯率變化分析　　31
　　　　第三節  2012-2013年中國焙烤食品產業社會環境分析　　33
　　第三章  2012-2013年中國焙烤食品行業運行形勢透析　　35
　　　　{dy}節  2012-2013年中國焙烤食品行業發展綜述　　35
　　　　　　一、中國焙烤食品行業發展簡述　　35
　　　　　　二、中國焙烤食品業展會形成三足鼎立　　36
　　　　　　三、烘焙食品市場特征分析　　38
　　　　第二節  2012-2013年焙烤食品行業的問題及發展策略　　42
　　　　　　一、烘焙食品行業發展遭遇同質危機　　42
　　　　　　二、焙烤食品業應走細分化道路　　45
　　　　　　三、焙烤食品企業零售終端銷售策略　　47
　　　　第三節  2012-2013年毆債危機對焙烤食品行業的影響　　49
　　　　　　一、全球毆債危機加速烘焙業二次洗牌　　49
　　　　　　二、全球毆債危機下烘焙業挑戰與機會并存　　51
　　　　　　三、2013中國烘焙展將yl產業升級　　52
　　　　第四節  中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進出口數據分析　　55
　　第四章  2011-2013年中國焙烤食品產業相關行業規模以上企業經濟運行數據監測　　57
　　　　{dy}節  2011-2013年中國糕點、面包制造行業規模以上企業經濟運行數據監測　　57
　　　　　　一、2012-2013年（按季度更新）中國糕點、面包制造行業數據監測回顧　　57
　　　　　　二、2012-2013年（按季度更新）中國糕點、面包制造行業投資價值測算　　59
　　　　　　三、2012-2013年（按季度更新）中國糕點、面包制造行業產銷率調查　　60
　　　　　　四、2012-2013年（按季度更新）糕點、面包制造出口交貨值數據　　62
　　　　第二節  2011-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業規模以上企業經濟運行數據監測　　66
　　　　　　一、2012-2013年（按季度更新）中國餅干及其他焙烤食品制造行業數據監測回顧　　66
　　　　　　二、2012-2013年（按季度更新）中國餅干及其他焙烤食品制造行業投資價值測算　　69
　　　　　　三、2012-2013年（按季度更新）中國餅干及其他焙烤食品制造行業產銷率調查　　71
　　　　　　四、2012-2013年（按季度更新）餅干及其他焙烤食品制造出口交貨值數據　　72
　　第五章  2012-2013年中國焙烤食品細分產品分析——餅干　　76
　　　　{dy}節  2012-2013年中國餅干行業發展狀況分析　　76
　　　　　　一、中國餅干行業發展歷史回顧　　76
　　　　　　二、中國餅干行業總體運行狀況良好　　78
　　　　　　三、 餅干市場消費特點分析　　81
　　　　第二節  2011-2013年中國及重點省市餅干產量數據分析　　84
　　　　　　一、2011年全國及重點省市餅干產量分析　　84
　　　　　　二、2012年全國及重點省市餅干產量分析　　86
　　　　　　三、2013年全國及重點省市餅干產量分析　　89
　　　　　　四、餅干產量增長性分析　　91
　　　　第三節  2012-2013年中國主要地區餅干市場發展分析　　93
　　　　　　一、河南餅干業亟待打造中gd品牌　　93
　　　　　　二、石家莊餅干市場發展狀況　　95
　　　　　　三、遼寧西部地區餅干市場概況　　96
　　　　第四節  2012-2013年中國功能型餅干市場分析　　99
　　　　　　一、開發功能型餅干的原料選擇　　99
　　　　　　二、功能型餅干產品開發主流　　100
　　　　　　三、功能型餅干市場發展的局限　　102
　　　　　　四、開拓功能型餅干市場的策略　　105
　　　　第五節  2012-2013年中國餅干市場存在的問題及解決策略　　108
　　　　　　一、餅干市場質量問題嚴重　　108
　　　　　　二、國內餅干營銷熱衷概念炒作　　110
　　　　　　三、中國餅干企業面臨的挑戰　　113
　　　　　　四、中國餅干二線品牌企業發展思路　　115
　　第六章  2012-2013年中國焙烤食品細分產品分析——糕點　　118
　　　　{dy}節  2012-2013年中國糕點市場概況　　118
　　　　　　一、中國糕點市場發展迅猛　　118
　　　　　　二、外資糕點品牌在中國市場急劇擴張　　121
　　　　　　三、國內外糕點行業對比分析　　123
　　　　第二節  2012-2013年中國及重點省市糕點產量數據分析　　125
　　　　　　一、2007年全國及重點省市糕點產量分析　　125
　　　　　　二、2013年全國及重點省市糕點產量分析　　127
　　　　　　三、2013年全國及重點省市糕點產量分析　　128
　　　　　　四、糕點產量增長性分析　　130
　　　　第三節  2012-2013年中國主要地區糕點市場概述　　134
　　　　　　一、南京糕點市場消費步入gd化　　134
　　　　　　二、武漢糕點市場的口味之爭　　137
　　　　　　三、昆明糕點市場競爭及發展趨勢　　139
　　　　第四節  2012-2013年中國糕點行業存在的問題及策略　　141
　　　　　　一、糕點生產的質量問題及控制對策　　141
　　　　　　二、中式糕點行業期待升級　　143
　　　　　　三、中國糕點行業發展策略　　144
　　第七章  2012-2013年中國焙烤食品細分產品分析——月餅　　148
　　　　{dy}節  2012-2013年中國月餅市場發展概況　　148
　　　　　　一、消費者對月餅的認可及口味喜好分析　　148
　　　　　　二、餐飲業月餅市場發展狀況　　150
　　　　　　三、健康月餅迎來發展契機　　153
　　　　　　四、長假新方案使月餅市場發展利好　　155
　　　　第二節  2012-2013年廣式月餅市場發展分析　　157
　　　　　　一、廣式月餅的由來及特點　　157
　　　　　　二、廣式月餅發展歷史追溯　　159
　　　　　　三、廣式月餅稱雄國內市場　　160
　　　　　　四、廣式月餅新品牌市場拓展策略　　162
　　　　　　五、2013年廣式月餅仍占月餅市場主流　　165
　　　　第三節  2012-2013年蘇式月餅市場發展分析　　168
　　　　　　一、蘇式月餅的制作原料及特點　　168
　　　　　　二、蘇式月餅面臨市場的全新挑戰　　170
　　　　　　三、蘇式月餅出口的困難及改善狀況　　173
　　　　　　四、蘇式月餅發展策略分析　　175
　　　　第四節  2012-2013年中國月餅包裝行業發展狀況分析　　177
　　　　　　一、國內月餅包裝的發展階段　　177
　　　　　　二、月餅行業走入過度包裝的誤區　　179
　　　　　　三、月餅包裝的注意事項及策略　　180
　　　　第五節  2012-2013年中國月餅行業存在的問題分析　　183
　　　　　　一、月餅價格背離本身價值　　183
　　　　　　二、月餅市場浪費現象嚴重　　184
　　　　　　三、天價月餅轉入網絡銷售　　186
　　第八章  2012-2013年中國焙烤食品細分產品分析——面包　　191
　　　　{dy}節  2012-2013年國際面包業發展簡述　　191
　　　　　　一、歐洲面包種類及制作原料　　191
　　　　　　二、法國面包產品簡介　　192
　　　　　　三、日本面包產業的發展歷程　　194
　　　　第二節  2012-2013年中國面包市場整體狀況分析　　198
　　　　　　一、中國面包焙烤漸成黃金產業　　198
　　　　　　二、外資在青島面包市場的競爭加劇　　201
　　　　　　三、不同經營型態面包店的盈利策略　　203
　　　　第三節  2012-2013年江西資溪打造面包產業集群　　205
　　　　　　一、面包業成資溪支柱產業　　205
　　　　　　二、資溪面包市場競爭力有待提高　　207
　　　　　　三、資溪打造面包產業核心競爭力的策略　　208
　　第九章  2012-2013年中國焙烤食品產業市場競爭格局分析　　212
　　　　{dy}節  2012-2013年中國焙烤食品產業競爭現狀分析　　212
　　　　　　一、焙烤食品產業競爭力分析　　212
　　　　　　二、焙烤食品產業品牌競爭分析　　214
　　　　　　三、焙烤食品產業細分產品競爭分析　　217
　　　　第二節  2012-2013年部分地區焙烤食品行業發展格局分析　　220
　　　　　　一、上海焙烤行業運行狀況　　220
　　　　　　二、河南烘焙行業蓄勢待發　　222
　　　　　　三、西安焙烤市場發展狀況　　225
　　　　　　四、海口焙烤食品市場競爭日益激烈　　227
　　　　第三節  2012-2013年中國焙烤食品企業提升競爭力策略分析　　229
　　第十章  2012-2013年中國焙烤食品重點焙烤企業競爭性財務數據分析　　231
　　　　{dy}節  上好佳（中國）有限公司　　231
　　　　　　一、公司簡介　　231
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　232
　　　　　　三、公司競爭力分析　　234
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　237
　　　　第二節  青援食品有限公司　　240
　　　　　　一、公司簡介　　240
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　242
　　　　　　三、公司競爭力分析　　245
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　247
　　　　第三節  徐州漢皇食品集團公司　　249
　　　　　　一、公司簡介　　249
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　251
　　　　　　三、公司競爭力分析　　252
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　254
　　　　第四節  安陽市健豐食品有限公司　　258
　　　　　　一、公司簡介　　258
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　261
　　　　　　三、公司競爭力分析　　263
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　264
　　　　第五節  漯河市恒達食品有限公司　　267
　　　　　　一、公司簡介　　267
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　268
　　　　　　三、公司競爭力分析　　270
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　273
　　　　第六節  上海克莉絲汀食品有限公司　　276
　　　　　　一、公司簡介　　276
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　278
　　　　　　三、公司競爭力分析　　281
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　283
　　　　第七節  中糧面業（秦皇島）鵬泰有限公司　　285
　　　　　　一、公司簡介　　285
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　287
　　　　　　三、公司競爭力分析　　288
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　290
　　　　第八節  納貝斯克食品（蘇州）有限公司　　294
　　　　　　一、公司簡介　　294
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　297
　　　　　　三、公司競爭力分析　　299
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　300
　　　　第九節  福建達利食品有限公司　　303
　　　　　　一、公司簡介　　303
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　304
　　　　　　三、公司競爭力分析　　306
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　309
　　　　第十節  上海達能餅干食品有限公司　　312
　　　　　　一、公司簡介　　312
　　　　　　二、公司主要經營數據指標分析　　314
　　　　　　三、公司競爭力分析　　317
　　　　　　四、公司未來戰略分析　　319
　　　　第十一節  略。。。。。。。。。。　　321
　　第十一章  2012-2013年中國焙烤食品原料及輔料行業運行態勢　　323
　　　　{dy}節  2012-2013年中國小麥粉（面粉）行業分析　　323
　　　　　　一、面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求　　323
　　　　　　二、面粉及上游行業總體分析　　324
　　　　　　三、小麥漲價致使面粉相關行業成本提高　　326
　　　　　　四、中國面粉行業存在的主要問題　　329
　　　　　　五、國內面粉行業的發展趨勢分析　　331
　　　　第二節  2012-2013年中國油脂市場分析　　333
　　　　　　一、焙烤油脂的定義及分類　　333
　　　　　　二、2013年油脂價格低位震蕩運行　　335
　　　　　　三、功能性油脂在烘焙食品中的應用　　336
　　　　　　四、焙烤油脂市場發展空間大　　338
　　　　第三節  2012-2013年中國添加劑行業分析　　342
　　　　　　一、中國食品添加劑行業發展回顧　　342
　　　　　　二、食品添加劑行業發展態勢良好　　345
　　　　　　三、中國食品添加劑行業技術進步迅速　　347
　　　　　　四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀　　348
　　　　　　五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料　　350
　　　　　　六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用　　353
　　第十二章  2013-2017年中國焙烤食品產業發展前景展望分析　　357
　　　　{dy}節  2013-2017年中國焙烤食品發展前景及趨勢分析　　357
　　　　　　一、中國焙烤市場發展前景看好　　357
　　　　　　二、焙烤食品業的發展趨勢分析　　359
　　　　　　三、焙烤食品產品開發方向預測　　360
　　　　第二節  2013-2017年中國主要焙烤產品發展前景及趨勢　　363
　　　　　　一、中國餅干行業發展趨勢分析　　363
　　　　　　二、月餅行業發展方向分析　　364
　　　　　　三、未來面包產品的發展趨勢　　366
　　　　第三節  2013-2017年中國焙烤食品產業市場盈利預測分析　　370
　　第十三章  2013-2017年中國焙烤食品產業投資機會與風險分析　　372
　　　　{dy}節  2013-2017年中國焙烤食品產業投資環境分析　　372
　　　　　　一、宏觀經濟預測分析　　372
　　　　　　二、毆債危機影響分析　　374
　　　　第二節  2013-2017年中國焙烤食品產業投資機會分析　　378
　　　　第三節  2013-2017年中國焙烤食品產業投資風險分析　　379
　　　　　　一、市場競爭風險　　379
　　　　　　二、政策風險　　380
　　　　　　三、進入退出風險　　382
　　　　第四節  專家投資建議　　386
　　圖表名稱（部分）
　　　　圖表：2011-2013年中國糕點、面包制造行業企業數量增長趨勢圖　　387
　　　　圖表：2011-2013年中國糕點、面包制造行業虧損企業數量及虧損面積　　388
　　　　圖表：2011-2013年中國糕點、面包制造行業總體銷售額增長趨勢圖　　390
　　　　圖表：2011-2013年中國糕點、面包制造行業總體利潤總額增長　　393
　　　　圖表：2011-2013年中國糕點、面包制造行業總體從業人數分析　　395
　　　　圖表：2011-2013年中國糕點、面包制造行業投資資產增長性分析　　396
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業企業數量統計表　　398
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業企業數量分布圖　　401
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業銷售收入統計表　　403
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業銷售收入分布圖　　404
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業利潤總額統計表　　406
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業利潤總額分布圖　　409
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業利潤總額增長最快的省市對比圖　　411
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業資產統計表　　412
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業資產分布圖　　414
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業資產增長速度對比圖　　417
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業工業總產值　　419
　　　　圖表：2013年中國各省市糕點、面包制造行業工業銷售產值　　420
　　　　圖表：2013年糕點、面包制造行業產銷率（數據均可更新至{zx1}月份）　　422
　　　　圖表：2011-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業企業數量增長趨勢圖
　　　　圖表：2011-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業虧損企業數量及虧損面積
　　　　圖表：2011-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業總體銷售額增長趨勢圖
　　　　圖表：2011-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業總體利潤總額增長
　　　　圖表：2011-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業總體從業人數分析
　　　　圖表：2011-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業投資資產增長性分析
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業企業數量統計表
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業企業數量分布圖
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業銷售收入統計表
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業銷售收入分布圖
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業利潤總額統計表
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業利潤總額分布圖
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業利潤總額增長最快的省市對比圖
　　　　圖表：2013年底中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業資產統計表
　　　　圖表：2013年底中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業資產分布圖
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業資產增長速度對比圖
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業工業總產值
　　　　圖表：2013年中國各省市餅干及其他焙烤食品制造行業工業銷售產值
　　　　圖表：2013年餅干及其他焙烤食品制造行業產銷率（數據均可更新至{zx1}月份）
　　　　圖表：2011年全國及重點省市餅干產量分析
　　　　圖表：2012年全國及重點省市餅干產量分析
　　　　圖表：2013年全國及重點省市餅干產量分析
　　　　圖表：餅干產量增長性分析
　　　　圖表：2011年全國及重點省市糕點產量分析
　　　　圖表：2012年全國及重點省市糕點產量分析
　　　　圖表：2013年全國及重點省市糕點產量分析
　　　　圖表：糕點產量增長性分析
　　　　圖表：上好佳（中國）有限公司盈利指標情況
　　　　圖表：上好佳（中國）有限公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：上好佳（中國）有限公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：上好佳（中國）有限公司盈利能力情況
　　　　圖表：上好佳（中國）有限公司銷售收入情況
　　　　圖表：上好佳（中國）有限公司成本費用構成情況
　　　　圖表：青援食品有限公司盈利指標情況
　　　　圖表：青援食品有限公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：青援食品有限公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：青援食品有限公司盈利能力情況
　　　　圖表：青援食品有限公司銷售收入情況
　　　　圖表：青援食品有限公司成本費用構成情況
　　　　圖表：徐州漢皇食品集團公司盈利指標情況
　　　　圖表：徐州漢皇食品集團公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：徐州漢皇食品集團公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：徐州漢皇食品集團公司盈利能力情況
　　　　圖表：徐州漢皇食品集團公司銷售收入情況
　　　　圖表：徐州漢皇食品集團公司成本費用構成情況
　　　　圖表：安陽市健豐食品有限公司盈利指標情況
　　　　圖表：安陽市健豐食品有限公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：安陽市健豐食品有限公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：安陽市健豐食品有限公司盈利能力情況
　　　　圖表：安陽市健豐食品有限公司銷售收入情況
　　　　圖表：安陽市健豐食品有限公司成本費用構成情況
　　　　圖表：漯河市恒達食品有限公司盈利指標情況
　　　　圖表：漯河市恒達食品有限公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：漯河市恒達食品有限公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：漯河市恒達食品有限公司盈利能力情況
　　　　圖表：漯河市恒達食品有限公司銷售收入情況
　　　　圖表：漯河市恒達食品有限公司成本費用構成情況
　　　　圖表：上海克莉絲汀食品有限公司盈利指標情況
　　　　圖表：上海克莉絲汀食品有限公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：上海克莉絲汀食品有限公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：上海克莉絲汀食品有限公司盈利能力情況
　　　　圖表：上海克莉絲汀食品有限公司銷售收入情況
　　　　圖表：上海克莉絲汀食品有限公司成本費用構成情況
　　　　圖表：中糧面業（秦皇島）鵬泰有限公司盈利指標情況
　　　　圖表：中糧面業（秦皇島）鵬泰有限公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：中糧面業（秦皇島）鵬泰有限公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：中糧面業（秦皇島）鵬泰有限公司盈利能力情況
　　　　圖表：中糧面業（秦皇島）鵬泰有限公司銷售收入情況
　　　　圖表：中糧面業（秦皇島）鵬泰有限公司成本費用構成情況
　　　　圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司盈利指標情況
　　　　圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司盈利能力情況
　　　　圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司銷售收入情況
　　　　圖表：納貝斯克食品（蘇州）有限公司成本費用構成情況
　　　　圖表：福建達利食品有限公司盈利指標情況
　　　　圖表：福建達利食品有限公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：福建達利食品有限公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：福建達利食品有限公司盈利能力情況
　　　　圖表：福建達利食品有限公司銷售收入情況
　　　　圖表：福建達利食品有限公司成本費用構成情況
　　　　圖表：上海達能餅干食品有限公司盈利指標情況
　　　　圖表：上海達能餅干食品有限公司資產運行指標狀況
　　　　圖表：上海達能餅干食品有限公司資產負債能力指標分析
　　　　圖表：上海達能餅干食品有限公司盈利能力情況
　　　　圖表：上海達能餅干食品有限公司銷售收入情況
　　　　圖表：上海達能餅干食品有限公司成本費用構成情況
　　　　圖表：2013-2017年中國焙烤食品發展前景及趨勢分析
　　　　圖表：2013-2017年中國主要焙烤產品發展前景及趨勢
　　　　圖表：2013-2017年中國焙烤食品產業市場盈利預測分析
　　　　圖表：略????????????????????????