2014-2019年中國焙烤食品行業(yè)投資戰(zhàn)略及市場前景預(yù)測報告
報告名稱：2014-2019年中國焙烤食品行業(yè)投資戰(zhàn)略及市場前景預(yù)測報告
報告編號：309167
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正文目錄
{dy}章 焙烤食品概述
1.1 焙烤食品相關(guān)介紹
1.1.1 焙烤食品的定義及特性
1.1.2 功能型餅干的定義及消費(fèi)群體
1.1.3 中式糕點定義及分類
1.1.4 西式糕點定義及分類
1.2 主要焙烤食品生產(chǎn)工藝
1.2.1 餅干的生產(chǎn)工藝簡述
1.2.2 面包的生產(chǎn)工藝簡述
第二章 焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況
2.1 國際焙烤食品市場簡況
2.1.1 歐洲焙烤食品市場概述
2.1.2 美國烘焙食品市場發(fā)展?fàn)顩r
2.1.3 新加坡焙烤食品發(fā)展?fàn)顩r
2.1.4 俄羅斯焙烤食品行業(yè)日益興盛
2.1.5 國際烘焙食品發(fā)展的態(tài)勢
2.2 中國焙烤食品行業(yè)分析
2.2.1 中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展簡述
2.2.2 2013年中國焙烤食品行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好
2.2.3 中國焙烤食品業(yè)展會形成三足鼎立
2.2.4 烘焙食品市場特征分析
2.2.5 焙烤食品行業(yè)的競爭態(tài)勢解析
2.3 部分地區(qū)焙烤食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
2.3.1 上海焙烤行業(yè)運(yùn)行狀況
2.3.2 河南烘焙行業(yè)蓄勢待發(fā)
2.3.3 西安焙烤市場發(fā)展?fàn)顩r
2.3.4 海口焙烤食品市場競爭日益激烈
2.4 焙烤食品行業(yè)的問題及發(fā)展策略
2.4.1 烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質(zhì)危機(jī)
2.4.2 焙烤食品業(yè)應(yīng)走細(xì)分化道路
2.4.3 焙烤食品企業(yè)零售終端銷售策略
2.5 金融危機(jī)對焙烤食品行業(yè)的影響
2.5.1 全球金融危機(jī)加速烘焙業(yè)二次洗牌
2.5.2 全球金融危機(jī)下烘焙業(yè)挑戰(zhàn)與機(jī)會并存
2.5.3 2014年中國烘焙展將yl產(chǎn)業(yè)升級
第三章 中國糕點、面包制造行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析
3.1 2012-2014年中國糕點、面包制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
3.1.1 2012年中國糕點、面包制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
3.1.2 2013年中國糕點、面包制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
3.1.3 2014年中國糕點、面包制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
3.2 2013-2014年中國糕點、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
3.2.1 2013年中國糕點、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
3.2.2 2014年中國糕點、面包制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
3.3 2013-2014年中國糕點、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
3.3.1 2013年中國糕點、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
3.3.2 2014年中國糕點、面包制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第四章 中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析
4.1 2012-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
4.1.1 2012年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
4.1.2 2013年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
4.1.3 2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
4.2 2013-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
4.2.1 2013年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
4.2.2 2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
4.3 2013-2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
4.3.1 2013年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
4.3.2 2014年中國餅干及其他焙烤食品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第五章 餅干
5.1 中國餅干行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
5.1.1 中國餅干行業(yè)發(fā)展歷史回顧
5.1.2 中國餅干行業(yè)總體運(yùn)行狀況良好
5.1.3 中國餅干行業(yè)發(fā)展特點
5.2 中國餅干市場情況分析
5.2.1 國內(nèi)餅干市場發(fā)展概況
5.2.2 餅干市場消費(fèi)特點分析
5.2.3 餅干市場流行產(chǎn)品分析
5.2.4 中國餅干市場競爭格局
5.3 2012-2014年中國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
5.3.1 2012年全國及重點省市餅干產(chǎn)量分析
5.3.2 2013年全國及重點省市餅干產(chǎn)量分析
5.3.3 2014年全國及重點省市餅干產(chǎn)量分析
5.4 中國主要地區(qū)餅干市場發(fā)展
5.4.1 河南餅干業(yè)亟待打造中g(shù)d品牌
5.4.2 石家莊餅干市場發(fā)展?fàn)顩r
5.4.3 遼寧西部地區(qū)餅干市場概況
5.5 功能型餅干市場分析
5.5.1 開發(fā)功能型餅干的原料選擇
5.5.2 功能型餅干產(chǎn)品開發(fā)主流
5.5.3 功能型餅干市場發(fā)展的局限
5.5.4 開拓功能型餅干市場的策略
5.6 餅干市場存在的問題及解決策略
5.6.1 餅干市場質(zhì)量問題嚴(yán)重
5.6.2 國內(nèi)餅干營銷熱衷概念炒作
5.6.3 中國餅干企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)
5.6.4 中國餅干二線品牌企業(yè)發(fā)展思路
第六章 糕點
6.1 中國糕點市場概況
6.1.1 中國糕點市場發(fā)展迅猛
6.1.2 外資糕點品牌在中國市場急劇擴(kuò)張
6.1.3 國內(nèi)外糕點行業(yè)對比分析
6.2 2012-2014年中國糕點產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析
6.2.1 2012年全國及重點省市糕點產(chǎn)量分析
6.2.2 2013年全國及重點省市糕點產(chǎn)量分析
6.2.3 2014年全國及重點省市糕點產(chǎn)量分析
6.3 中國主要地區(qū)糕點市場概述
6.3.1 南京糕點市場消費(fèi)步入gd化
6.3.2 武漢糕點市場的口味之爭
6.3.3 昆明糕點市場競爭及發(fā)展趨勢
6.4 糕點行業(yè)存在的問題及策略
6.4.1 糕點生產(chǎn)的質(zhì)量問題及控制對策
6.4.2 中式糕點行業(yè)期待升級
6.4.3 中國糕點行業(yè)發(fā)展策略
第七章 月餅
7.1 月餅市場發(fā)展概況
7.1.1 消費(fèi)者對月餅的認(rèn)可及口味喜好分析
7.1.2 餐飲業(yè)月餅市場發(fā)展?fàn)顩r
7.1.3 健康月餅迎來發(fā)展契機(jī)
7.1.4 長假新方案使月餅市場發(fā)展利好
7.2 2013-2014年月餅市場發(fā)展分析
7.2.1 2013年月餅市場回顧
7.2.2 2013年月餅市場發(fā)展綜述
7.2.3 2013年月餅行業(yè)發(fā)展勢頭良好
7.2.4 2013年月餅市場的主要特點
7.2.5 2014年月餅市場簡包裝更獲利
7.3 廣式月餅市場發(fā)展分析
7.3.1 廣式月餅的由來及特點
7.3.2 廣式月餅發(fā)展歷史追溯
7.3.3 廣式月餅稱雄國內(nèi)市場
7.3.4 廣式月餅新品牌市場拓展策略
7.3.5 2014年廣式月餅仍占月餅市場主流
7.4 蘇式月餅市場發(fā)展分析
7.4.1 蘇式月餅的制作原料及特點
7.4.2 蘇式月餅面臨市場的全新挑戰(zhàn)
7.4.3 蘇式月餅出口的困難及改善狀況
7.4.4 蘇式月餅發(fā)展策略分析
7.5 月餅包裝行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
7.5.1 國內(nèi)月餅包裝的發(fā)展階段
7.5.2 月餅行業(yè)走入過度包裝的誤區(qū)
7.5.3 月餅包裝的注意事項及策略
7.6 月餅行業(yè)存在的問題
7.6.1 月餅價格背離本身價值
7.6.2 月餅市場浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重
7.6.3 天價月餅轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)銷售
第八章 面包
8.1 國際面包業(yè)發(fā)展簡述
8.1.1 歐洲面包種類及制作原料
8.1.2 法國面包產(chǎn)品簡介
8.1.3 日本面包產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程
8.2 中國面包市場整體狀況
8.2.1 中國面包焙烤漸成黃金產(chǎn)業(yè)
8.2.2 外資在青島面包市場的競爭加劇
8.2.3 不同經(jīng)營型態(tài)面包店的盈利策略
8.3 江西資溪打造面包產(chǎn)業(yè)集群
8.3.1 面包業(yè)成資溪支柱產(chǎn)業(yè)
8.3.2 資溪面包市場競爭力有待提高
8.3.3 資溪打造面包產(chǎn)業(yè)核心競爭力的策略
第九章 中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
9.1 2005-2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口數(shù)據(jù)
9.1.1 2005-2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)
9.1.2 2013年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)
9.1.3 2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)出口總體數(shù)據(jù)
9.2 2013-2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進(jìn)出口數(shù)據(jù)
9.2.1 2013年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進(jìn)出口數(shù)據(jù)
9.2.2 2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要省市進(jìn)出口數(shù)據(jù)
9.3 2013-2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國家進(jìn)出口數(shù)據(jù)
9.3.1 2013年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國家進(jìn)出口數(shù)據(jù)
9.3.2 2014年中國面包、糕點、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等主要國家進(jìn)出口數(shù)據(jù)
第十章 焙烤食品原料及輔料行業(yè)
10.1 小麥粉（面粉）行業(yè)
10.1.1 面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
10.1.2 中國面粉行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
10.1.3 2014年面粉及上游行業(yè)總體分析
10.1.4 2014年小麥漲價致使面粉相關(guān)行業(yè)成本提高
10.1.5 中國面粉行業(yè)存在的主要問題
10.1.6 國內(nèi)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢分析
10.2 油脂市場
10.2.1 2014年國內(nèi)油脂市場價格分析
10.2.2 2014年油脂價格低位震蕩運(yùn)行
10.2.3 焙烤油脂的定義及分類
10.2.4 功能性油脂在烘焙食品中的應(yīng)用
10.2.5 焙烤油脂市場發(fā)展空間大
10.3 添加劑行業(yè)
10.3.1 中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展回顧
10.3.2 食品添加劑行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好
10.3.3 中國食品添加劑行業(yè)技術(shù)進(jìn)步迅速
10.3.4 抗氧化劑在烘焙食品中的應(yīng)用開發(fā)現(xiàn)狀
10.3.5 鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料
10.3.6 三種代糖配料在焙烤食品中的應(yīng)用
第十一章 重點焙烤企業(yè)
11.1 卡夫
11.1.1 公司簡介
11.1.2 卡夫鞏固在中國餅干市場的龍頭地位
11.1.3 2014年卡夫成功并購達(dá)能餅干業(yè)務(wù)
11.1.4 卡夫收購達(dá)能餅干業(yè)務(wù)的深層原因
11.1.5 卡夫整合資源的風(fēng)險和解決對策
11.2 康師傅
11.2.1 公司簡介
11.2.2 康師傅餅干占領(lǐng)市場不斷出新招
11.2.3 康師傅糕餅的營銷背景及差異化營銷攻略
11.3 福建達(dá)利園
11.3.1 公司簡介
11.3.2 達(dá)利積極研發(fā)時尚食品
11.3.3 達(dá)利集團(tuán)側(cè)重明星廣告效應(yīng)
11.3.4 達(dá)利"好吃點"市場發(fā)展?fàn)顩r及渠道問題分析
11.4 山東正航
11.4.1 公司簡介
11.4.2 山東正航食品打造優(yōu)質(zhì)餅干
11.4.3 正航兒童益智營養(yǎng)餅干前景看好
11.5 青島食品
11.5.1 公司簡介
11.5.2 青食"鈣奶餅干"市場發(fā)展?fàn)顩r
11.5.3 青食公司食品安全控制體系的建設(shè)
11.6 其他焙烤食品公司
11.6.1 嘉頓集團(tuán)
11.6.2 徐福記國際集團(tuán)
11.6.3 廣東市嘉士利食品有限公司
11.6.4 河南健豐食品工業(yè)有限公司
第十二章 焙烤食品發(fā)展展望
12.1 焙烤食品發(fā)展前景及趨勢分析
12.1.1 中國焙烤市場發(fā)展前景看好
12.1.2 焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢分析
12.1.3 焙烤食品產(chǎn)品開發(fā)方向預(yù)測
12.2 主要焙烤產(chǎn)品發(fā)展前景及趨勢
12.2.1 中國餅干行業(yè)發(fā)展趨勢分析
12.2.2 月餅行業(yè)發(fā)展方向分析
12.2.3 未來面包產(chǎn)品的發(fā)展趨勢
第十三章 2014-2020年中國焙烤食品發(fā)展趨勢分析
13.1 2014-2020年中國焙烤食品產(chǎn)業(yè)前景展望
13.1.1 2014年中國焙烤食品發(fā)展形勢分析
13.1.2 發(fā)展焙烤食品產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇及趨勢
13.1.3 未來10年中國焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃
13.1.4 2014-2020年中國焙烤食品產(chǎn)量預(yù)測
13.2 2014-2020年焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢探討
13.2.1 2014-2020年焙烤食品產(chǎn)業(yè)前景展望
13.2.2 2014-2020年焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)
第十四章 專家觀點與研究結(jié)論
14.1 報告主要研究結(jié)論
14.2 博研咨詢行業(yè)專家建議
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附錄
附錄一：糕點通則
附錄二：月餅標(biāo)準(zhǔn)
附錄三：面包標(biāo)準(zhǔn)
