一、原產地及分布 
　　 三元雜交牛屬于大型肉牛品種。原產于山東西南部-梁山，嘉祥，鄆城，三縣境內，并因地得名。目前世界多數國家都有該品種牛。 

　　二、外貌特征 
　　 三元雜交牛以被毛黃色和無角為其重要特征，故也稱其為黃牛。該牛體軀低翻、結實、頭小而方， 額寬，體軀寬深，呈圓筒形，四肢短而直，前后檔較寬，全身肌肉豐滿，具有現代肉牛的典型體型。三元雜交牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛500--600千克，犢牛平均初生重25—32千克，成年體高公母牛分別為130．8厘米和118．9厘米。 

　　 三、生產性能 
　　 三元雜交牛具有良好的肉用性能，被認為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一。表現早熟，胴體品質高，出肉多。屠宰率一般為60％一65％，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1．5歲以內）平均0．7—0．9千克。肌肉大理石紋很好。 

　　 該牛適應性強，耐寒抗病。