枯山水又稱假山水（鐮倉時代又稱干山水或干泉水），是日本園林獨有的構成要素，堪稱日本古典園林的精華與代表。日本人好做枯山水，無論大園小園，古園今園，動觀坐觀，到處可見枯山水的實例。枯山水之名最早見于平安時代的造園專著《作庭記》，不過這時所言的枯山水并非現在通常所指的那種以砂代水，以石代島的枯山水，而僅僅指無水之庭。
    不過那時的“枯山水”已經具有了后世枯山水的雛形，開始通過置于空地的石塊來表達山島之意象。真正的枯山水還是起源于鐮倉時代，并在室町時代達到了極至，zm的京都龍安寺庭園就誕生于這一時期。禪宗美學對于日本古典園林的影響非常深刻，幾乎各種園林類型都有所體現，無論是舟游、回游的動觀園林，還是枯山水、茶庭等坐觀庭園，都或多或少的反應了禪宗美學枯與寂的意境。不過這些庭園形式當中將禪宗美學的各種理念發揮到極至的，還是當屬枯山水。
顧名思義，枯山水并沒有水，是干枯的庭院山水景觀，在一些地方，枯山水庭院內甚至排除了草木。其主要特點，是用山石和白砂為主體，用以象征自然界的各種景觀。
    枯山水是日本脫胎于中國園林的延伸，很大程度上是貫穿著日本“朝花夕落”以及對于“島嶼生存憂患”的意識，充滿了對生命早逝的悲哀，以及大和民族對“死寂”的世界觀，是“一花一世界”的抽象理念的寺廟園林。 白砂的曲線可以代表大川、海洋，甚至云霧。
   石頭則可寓意大山、島嶼等等。京都禪院庭園數不勝數，如南禪寺、龍安寺等，皆以素白的砂石為主，于看似單調之白砂上，掃出漣漪式、波浪式、漩渦式、回紋式等同的平行線條，造成無水卻似有水之效果。
   枯庭園的沙，無水卻似有水，奔流不止之水，這里隱藏著枯山水獨有的故事。筆直延伸的線，表示著江河、大海的平靜水面。
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