果桑——椹莓（紫椹） 黑桑 白桑椹
       鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀{zj0}tr綠色保健食品
    果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，{zd0}果重10.5克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。葉片可養蠶或炒茶，果實可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應用廣泛，速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的{sx}品種，也是山區丘陵地區最有發展前景的致富項目之一。
    果桑根系發達，生長能力強，耐旱、耐鹽堿，造林成活率高，固土效果好。因果桑對土壤適應性廣，它已成為綠化荒山的先鋒樹種，可在丘陵山地、平原、灘涂，三荒宜林地種植，進行綜合開發利用。其經濟效益和生態效益均十分巨大。果桑的栽培技術簡單粗放，生產成本低，上市早，病蟲害極少，因此椹莓種植極具市場開發潛力。
    果桑春季每畝{zg}可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當前的農業結構調整的見效快、效益高、即可賣果又可以養蠶的最有發展前景的農業特色產業。
  
桑椹的作用
    據《果品與健康》書中介紹，桑椹在中國醫學中，一向被視為補益之品，是補肝益腎的佳果。《本草經疏》指出，桑椹為涼血bx益陰之藥。《滇南本草》說桑椹能“益腎臟而固精，久服黑發明目”。《隨息居飲食譜》說：“滋肝腎，充血液，qf濕，健步履，愈虛風，清虛火”。所以桑椹在中藥里是zl肝腎陰虧、消渴、耳鳴、目暗、bb和關節不利的常用藥。
  
    作為保健食品，桑椹除鮮食外，還可以制成桑椹糖、桑椹蜜餞、蜜膏等。《四時月令》中說：“四月宜引桑椹酒，能理百種風熱”。椹莓果實和葉片具有極高的營養價值和保健功能。果肉和葉片內均含有人體所需的18種氨基酸；多種維生素（如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素、視黃醇等）；膳食纖維為52.9%，其中可溶性纖維素7.9%；其次含有豐富的礦物質如鐵、鈣、鋅、鉀、磷等微量元素，硒含量較高；更為突出的是含有大量對心腦血管有{tx}的白藜蘆醇，yn護肝的花青素；葉片干制品（茶葉）內，除含有鮮果的成分外，還富含防止血糖升高的1-脫氧野尻霉素（DNJ）；降壓降脂的黃酮類化含物等。由于含有以上特殊成分，自古以來人們一直就把桑椹作為時令鮮果和中醫臨床上常用的中藥材，具有養腎護肝、滋陰bx、抗衰老、降血糖、降血脂、jxy，防止血栓形成，潤腸利便、養顏烏發等功效。可用于肝腎陰虧引起的消渴、bb、關節不利、耳鳴、目暗等癥狀.


桑葚深加工產品：
桑葚在食品工業中已被廣泛利用，深加工產品有桑椹酒、桑椹飲料、桑果醬、桑椹紅色素等。桑椹具有出汁率高、無需脫皮去核等特點。以桑椹汁為原料經發酵釀制而成的果酒稱為桑椹酒，是一種新興的果酒，桑椹酒酒香濃郁，色澤鮮艷，保留了桑椹原有的營養成分。桑椹酒中含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質以及花青素和白藜蘆醇等活性物質。其中賴氨酸、硒元素含量極為豐富。
桑椹紅色素：桑椹是生產tr食用紅色素的理想原料，色素穩定，花青素含量高。
桑椹膏：隨著人們對桑葚食品功能的不斷認識，吃桑葚食品、飲桑葚酒、喝桑葉茶等已然成為一種新的飲食時尚潮流。每年4-6月是桑葚果實成熟的時候，這時候的桑葚是最美味的。人們不僅局限于直接采食桑葚，而且以桑葚為原料制成果汁和釀酒，不但口感好，營養豐富，而且保健作用明顯。
其他{yx}果樹苗：晚熟桃，陽歷十月份成熟，晚熟，果個大，口感脆甜，耐儲存。紫桃、血桃、黑枸杞苗。
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