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王老師(經理)
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味之道小吃技術培訓
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山東省濟南市市中區濟南大學
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味之道小吃技術培訓

我是味之道小吃技術培訓的王老師,我經營小吃店算來已經有三十多年了。十七歲那年,我跟我哥哥開快餐店, 那時候經營油條、油餅、饅頭、包子,那是候的顧客要求不高,價格也便宜,光油條我們{yt}批發零售就有一千多斤。我是2007年,專門搞培訓的,我知道光憑我當年的技術一定滿足不了現在顧客的需求,所以我多方學習、練習、取人之長補己之短,我已經從當初的三十多種項目增加到了上百種,主要項目有:香酥大油條、碗蒸豆腐腦、手抓餅、千層餅、醬香餅、板面燴面、炸醬面、逍遙鎮胡辣湯、卷餅、麻辣燙、南京麻辣串、蜀香冒菜、糝湯等等。小吃技術不像廚師技術那樣麻煩,得先練刀工,得學上好幾年。小吃技術關鍵是配方,配方就像它的靈魂。另外就是手法,手法就像人的血液 一樣重要,光有配方沒有手法是不行的。比如油條,好多炸了多年油條的人有時候炸得好,有時候就不好,為什么?那就是手法的問題。冬天和夏天,大油條小油條,手法都是不一樣的。好了,介紹的太多不如您親自來嘗一嘗看一看,錦旗再多可以zj,只有您嘗到的才是真實的。味之道歡迎您的到來!詳情咨詢13145318399 王老師
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