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干鍋起源于四川省德陽市，是川菜的制作方法之一，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比較，湯汁少，味道更足；不需要自行點菜，菜品之間的搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋牛肉等。

宮廷干鍋系列培訓：干鍋雞 干鍋香辣蝦 干鍋土豆片 干鍋鴨頭 干鍋牛蛙 干鍋排骨 干鍋兔頭 干鍋肥腸 干鍋魚 干鍋雞塊 雞雜雞翅 干鍋基圍蝦等等。

公司名稱：新鄉市宮廷小吃餐飲培訓中心

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乘車路線：1、新鄉火車站乘3路、186路、188路到新建街下車，向南50米路西即到。

2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。