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　　民以食為天，食以鍋為先，重慶土家族傳統(tǒng)美食“一鍋艷”就是這樣一種令食客垂涎的{jj1}美味，有著讓人垂涎的麻、辣、干、香口感和養(yǎng)生保健的作用，深受國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛。據(jù)專業(yè)市場調(diào)查結(jié)果顯示，未來十年內(nèi)，我國人均麻辣制品年消費(fèi)量將在18公斤左右，全國麻辣香鍋的需求量將達(dá)到468萬噸，如此火熱的市場，生意火爆程度可想而知。

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