tr大蒜素 大蒜提取物
植物性tr光譜kss：大蒜素
1.專業(yè)生產(chǎn)各種大蒜提取物，本品是以大蒜Allium Sativum L.鱗莖為原料，采用特殊工藝精致而的。本品根據(jù)含量不同為淺黃色至類白色粉末。
大蒜素（Allicin）是從蔥科蔥屬植物大蒜（Allium Sativum）的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機硫化合物，也存在于洋蔥和其他蔥科植物中。學(xué)名二烯丙基硫代亞磺酸酯。是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物對病原微生物有較強的抑制和殺滅作用，二硫化物也有一定的抑菌和sj作用。大蒜素有多種生物學(xué)功能,具有kj、降低膽固醇、抗血小板聚集、護肝、預(yù)防心血管疾病和降低血壓等生理學(xué)作用，它具有在人和動物體內(nèi)無殘留，不易產(chǎn)生耐藥性，不造成環(huán)境污染且價格低廉等優(yōu)點。
2.{bfb}tr植物提取，tr植物sj素，優(yōu)質(zhì)綠色保健食品，：大蒜素1%-6%,HPLC檢測。
3.另外還生產(chǎn)脫臭大蒜粉,大蒜多糖30%-95%,大蒜多糖肽30%-95%，精品蒜氨酸3%
4.嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化生產(chǎn)，純度及微生物指標(biāo)均檢測合格，含量合格，質(zhì)量穩(wěn)定。
大蒜素的形成與化學(xué)結(jié)構(gòu)
大蒜中公認(rèn)的標(biāo)志性成分是蒜氨酸(alliin)和大蒜辣素(allicin),新鮮大蒜中并沒有大蒜素，只含有蒜氨酸（alliin）,蒜氨酸以穩(wěn)定無臭的形式存在于大蒜中，當(dāng)大蒜破碎后，大蒜中的蒜氨酸酶被jh，催化蒜氨酸分解合成為大蒜素（二烯丙基三硫醚）（CH3-CH=CH-S-S-S-CH=CH-CH3)。大蒜素是多種烯丙基有機硫化物復(fù)合體，主要成分為二烯丙基二硫化物（DADS,也稱大蒜辣素）和二烯丙基三硫化物（DATS,也稱大蒜新素）

***大蒜素的主要應(yīng)用****：
大蒜素在臨床醫(yī)藥、 保健食品和飼料添加劑方面也得到了較為廣泛的應(yīng)用歐美等發(fā)達國家將其作為kj、 提高機體myl和調(diào)節(jié)血脂和抗腫瘤的tr{sx}zlyw。當(dāng)前的提取方法主要有有機溶劑浸取法超臨界流體提取水蒸氣蒸餾法等。
大蒜素分為tr型、化學(xué)合成型及微膠囊型
(1){ctr}
tr大蒜素可從百合科多年生草本（大）蒜的鱗莖中提取揮發(fā)性油狀物而得，通常得率為0.1%-0.2%。也可從鮮大蒜中直接提取，每噸大蒜大約可提取3kg左右的大蒜油。其提取較困難，且需要大量的植物鱗莖或鮮大蒜原料。
化學(xué)合成大蒜素是采用化學(xué)方法在一定條件下合成大蒜油得率為85%-90%，然后加入載體稀釋制成大蒜素粉劑。其有效成分純度高，藥效顯著，價格低廉。微膠囊大蒜素是tr提取或化學(xué)合成的大蒜油，用某種壁材包覆，制成顆粒均勻、細(xì)小，流動性好的微膠囊大蒜素。其穩(wěn)定性高，耐加工性能好，蒜臭味小，有效成分不易損失，是理想的飼料添加劑。
大蒜中揮發(fā)性油約占0.2%，經(jīng)色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)鑒定，有十多種硫醚化合物。純化后，再經(jīng)元素分析、IR光譜、NMR譜和MS譜測定，其主要成分是二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚、二烯丙基硫代亞磺酸酯、甲基烯丙基三硫醚和甲基乙烯丙基三硫醚。五種主要成分經(jīng)抑菌試驗和lcgc證明，二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基硫代亞磺酸酯抑菌效果較好，分別被命名為大蒜新素、大蒜辣素和大蒜素。其中尤以大蒜新素(ALLILRIDI).kj譜廣，抑菌效果佳，雖稀釋1:85000至1:125000濃度，仍可抑制大腸桿菌、葡萄球菌、痢疾球菌、肺炎球菌、炭疽桿菌鏈球菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、白喉桿菌等革蘭氏陽性和陰性xj。

(2)tr大蒜油
大蒜油中含有大量有藥用價值的有機硫醚組分，還含有少量的碳水化合物和近20種氨基酸，鐵，硒等對人體健康有益的成分，所以被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療衛(wèi)生，保健和食品工業(yè)，人們常把大蒜油中的有效組分有機硫醚化合物統(tǒng)稱為大蒜素。但是大蒜轉(zhuǎn)化為大蒜油的成本很高，轉(zhuǎn)化率不到1%。

(3)合成大蒜素
當(dāng)前飼料工業(yè)上使用的“大蒜素”，是以人工合成的大蒜精油為原料，加入載體和相應(yīng)輔料加工制成的預(yù)混料，產(chǎn)品為白色粉末。

人工合成的大蒜精油主要成分有4種，kj效果{zh0}的二烯丙基三硫醚（大蒜新素）占50%~80%;其次是二烯丙基二硫醚20%~50%;及少量的二烯丙基硫代亞磺酸酯和四硫化二丙烯，這4種成分占總含量的92%以上。因此，合成的大蒜素在一些領(lǐng)域已經(jīng)可以作為高價值tr大蒜油的補充和替代，但由于合成大蒜素中含有少量的化學(xué)殘留，不適合用于食品領(lǐng)域