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缽缽雞最有名的是四川樂山。口味麻辣爽口，食用方便，風味獨特等優點，深受四川人們的喜歡。缽缽雞食用起來很方便，而且味道特色鮮美，價格劃算。缽缽雞是成都最近幾年非常流行的特色小吃，缽缽雞發展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
百味源樂山缽缽雞特點有1.缽缽雞味道鮮美，有藤椒味和紅味兩種。麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長！是傳統火鍋和串串無法比擬的，是新興的健康、綠色餐飲的典范， 2.經營方便售賣靈活，可攤可店，也可流動售賣3食用方便，豐儉可控，缽缽雞的消費方便，根據個人所需按串取食，菜品相當豐富，可葷可素，可麻辣可清淡，葷菜素菜都是五毛一串，人均消費從幾塊到十多塊不等，在享受美味的同時，價格還十分實惠 .
缽缽雞投資分析：
1.缽缽雞最小經營可以擺一個小攤，投資幾千元，1-2人就能經營，葷素都可以。
2.要是開一間20--30平米左右的小店，要配上一些主食，投資3—8萬元左右即可。
河南省新鄉市百味源小吃培訓培訓缽缽雞內容：
1.材料的選用及保管2.香辣紅油制做技術及保管。 3.高湯的熬制技術及保管4.切菜串菜技術及菜品保管。 5.藤椒味的制作技術及保管。
河南省新鄉市百味源小吃培訓四川冒菜，冷鍋串串，麻辣串串香，關東煮，麻辣燙等特色小吃。歡迎全國各地學員前來學習，參觀考察。
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