【地道早點培訓】山東找傳統早點培訓，還選味之道！ 早點培訓班 早點培訓費用 濟南早點培訓哪家好 油條是眾多小吃當中比較難掌握的一種技術，配方合適了口感才好吃，手法對了樣子才好看，再加上和面醒面當中也有技巧，所以油條不是短短幾個小時就可學會的，即使學會了在實干的過程中也會遇到問題，比如炸出的油條很沉油很大，有的有臭味，有的不開個，這些問題只要到了一點通小吃培訓都可迎刃而解，因為我們有實體店可供學員聯系，保證每位學員都能從根本上掌握技術 做法 （1）面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。 油條 （2）面粉放盆中。 （3）先將酵母水倒入面粉中揉成面團，然后再加食用油繼續揉。 油條 （4）后發酵一個小時。 （5）面團發至兩倍大。 （6）鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（ 將水分次揉進面里） （7）蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前{yt}發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。） （8）案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。 （9）刀上也抹油，將大面片切成小條。 （10）兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。 （11）油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。 （12）炸好的油條，一家人的早餐足夠了。 我是味之道小吃技術培訓的王老師，我經營小吃店算來已經有三十多年了。十七歲那年，我跟我哥哥開快餐店， 那時候經營油條、油餅、饅頭、包子，那是候的顧客要求不高，價格也便宜，光油條我們{yt}批發零售就有一千多斤。我是2007年，專門搞培訓的，我知道光憑我當年的技術一定滿足不了現在顧客的需求，所以我多方學習、練習、取人之長補己之短，我已經從當初的三十多種項目增加到了上百種，主要項目有：香酥大油條、碗蒸豆腐腦、手抓餅、千層餅、醬香餅、板面燴面、炸醬面、逍遙鎮胡辣湯、卷餅、麻辣燙、南京麻辣串、蜀香冒菜、糝湯等等。