家用小型和面機廚房和面機多少錢一臺--中航 安全技術規程 開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。 按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。 按照機器維護要求定期加油。 在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。 取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。 運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、維修。 安裝 1.檢查機器各部件緊固件是否松動，如果松動則需加以緊固 2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上 3.機器下部接地標志處必須可靠接地，以免漏電傷人 4.用戶自備全極斷開裝置（如刀閘），將機器電纜線接入 5.將刀閘閉合，扳動開關手柄，使機器試運轉，機器沒有異常聲響即可投入使用 操作規程 1.攪拌先將面粉倒入和面桶內，加入50%的水進行攪拌，攪拌5分鐘左右即和好，如面團與攪龍一起轉時，灑些干面粉即可xc。機器正常運轉工作時，攪龍的轉向應與皮帶護罩上的箭頭指向一致。 注意：機器運轉時，嚴禁將手伸入！ 1.和好面后，斷開電源，打開機蓋，抽出插銷，將面桶扳轉90度，插好插銷固定面桶，進行取面。面團過大，可用刀將面團切成塊取出。如果面桶底部面團不能取出，可用反轉將面團送出再取面。 保養規程 1.在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固 2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負； 3.和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機； 4.如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。 清洗 1.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用； 2 .清洗時面桶內加水高度不應超過軸的低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命； 3.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。 警告 1.和面時蓋上機蓋，嚴禁把手伸進面桶內撥面； 2.電器開關損壞必須找專業電工更換。 “面肥”又叫“老面”，是前一次做饅頭時發酵好的面團，特意留下一些做下次發酵用，以此做出的饅頭也就是我們常說的“老面饅頭”啦～　　相較于一般饅頭，老面饅頭更筋道，有嚼勁，因其發酵媒介的不同，嚼起來會有特別的香氣；一般用發酵粉來做饅頭，饅頭組織會有較多氣孔，較為蓬松有彈性一些，而老面饅頭則組織結構更密實，整齊，可以整層或整條揭開。 老面饅頭需要用“面肥”發酵，而非發酵粉，所以發酵所需時間會較長，所以暖和＼不干燥的天兒最適合來做老面饅頭啦～～～～　 一起來做～ 　１.“面肥”放干凈容器里 老面饅頭的做法大全 ２.用溫水化開，靜置１０分鐘 老面饅頭的做法大全 ３.用化好的面肥漿和面 老面饅頭的做法大全 ４.揉成光滑的面團 老面饅頭的做法大全 　　揉好面團后，就進入“漫長”的發酵過程。。。 　　　　　　　　５.密封好，或蓋上濕布，放置在溫暖的地方慢發酵　　　　　　　　　　　 老面饅頭的做法大全 　沒有加發酵粉，而是用上次發酵留下的面肥，用面發面，能發得好么？ 　時針滴答滴答滴答，靜靜等待。。。。 老面饅頭的做法大全 直到面團發酵到之前的兩倍大，這次用了四個多小時，天氣若再暖和些，可能會少要些時間　：） 老面饅頭的做法大全 接著就進入了揉制階段，因著這特殊的方式，此時發酵好的面團聞起來會有酸酸的氣味，需要放堿水來綜合，就得到老面饅頭那特殊的香氣啦！ ６.取一小撮堿用水化開（稍濃些） 加一些，揉勻，再加一些，再揉勻。。如此反復 直至面團聞不到酸味，被淡淡的堿香卻而代之即可 老面饅頭的做法大全 ７.繼續揉制，直至切面無氣孔，密實細膩為止 老面饅頭的做法大全 ８.整型，切成自己想要的大小，再餳發１０分鐘 整成圓饅頭也可以 老面饅頭的做法大全 ９.冷水上鍋，上汽后再蒸２０分鐘，燜５分鐘即可　 老面饅頭的做法大全 １.做老面饅頭，發酵是個考驗耐心的過程，沒有發酵粉，會很耗時間一定要發酵到位，標準是發到原來的兩倍大 ２.用面肥發酵好后的面團聞起來酸酸的，加堿水的時候要分次加，加一些，揉一會，聞聞，面團的味道如果還帶酸，就還得再放些；堿要充分化開無顆粒，稍濃些，免得讓面團過濕 ３.除了發酵＼給堿，揉制也同樣重要，特色面食面團一定要揉到光滑，第二次要揉到切面鮮有氣孔才算這樣出來的饅頭才會筋道，有嚼勁，表皮不塌 ４.這次做了兩種大小的饅頭，分批蒸的所以，如果饅頭個兒大的話，要適當延長蒸制的時間，蒸好后燜一些，防回縮 ５.放堿水之前，可以留下一些面團，留待下次再做，用保鮮盒裝好放冰箱保存即可