麻辣香鍋zz做法教學(xué)—麻辣香鍋培訓(xùn)學(xué)校

　　到品味軒學(xué)習(xí)麻辣香鍋，不僅味道好，技術(shù)配方全，而且有保障，學(xué)習(xí)期間包吃住，學(xué)完以后可以免費(fèi)技術(shù)咨詢和升級(jí)，更能免費(fèi)使用我們的品牌，歡迎你加入品味軒創(chuàng)業(yè)大家庭。

　　【聯(lián)系報(bào)名方式】：咨詢電話：13255313389 - 在線QQ：3284605329 -聯(lián)系人：宋老師

　　麻辣香鍋培訓(xùn)——包學(xué)包會(huì)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)

　　費(fèi)用】：4800元，一次性收費(fèi)，不會(huì)再次收取其他費(fèi)用

　　時(shí)間】：隨到隨學(xué)，沒有限制，直到學(xué)會(huì)，一般3-8天就能學(xué)會(huì)

　　方式】：一對(duì)一教學(xué)，先嘗后學(xué)，實(shí)踐操作練習(xí)，無保留授課

　　內(nèi)容】：傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、zcy辛料、以及

　　其他材料的處理方法等全套制作方法

　　《品味軒網(wǎng)址》： 或

　　【品味軒培訓(xùn)地址】：

　?。?）北京總部：北京市豐臺(tái)區(qū)方莊橋東

　?。?）濟(jì)南分部：濟(jì)南市槐蔭區(qū)陽光100國(guó)際新城

　　隨著一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)這種麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作，雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛。

　　麻辣香鍋的簡(jiǎn)單做法：

　　主料： 墨魚丸，蝦丸，

　　輔料： 淡水魚 丸，魚豆腐，牛肉丸，油菜，胡蘿卜，西芹，山藥，元蔥，西蘭花，麻椒，干紅辣椒，八角，香叩，桂皮，姜片，蔥段，郫縣紅油豆瓣醬，醬油，蠔油，燈籠椒，

　　做法步驟

　　1.各種丸子類準(zhǔn)備好，各種蔬菜也洗凈切好，各種調(diào)料準(zhǔn)備好，將西蘭花焯水后浸冷水備用

　　2.鍋內(nèi)注油， 放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味

　　3.再放入干紅辣椒、蔥段、姜片炸至焦紅，撈出所有調(diào)料棄之不用

　　4.將燈籠椒扔進(jìn)油鍋稍炸后撈出備用，放入兩匙 郫縣紅油豆瓣醬炒出紅油

　　8.放入丸子和除油菜和西蘭花之外的蔬菜翻炒均勻，讓醬汁均勻裹在食材上

　　5.倒入少許醬油，倒入蠔油調(diào)味，炒至食材將熟的時(shí)候放入油菜和西蘭花繼續(xù)翻炒

　　6.放入事先炸好的燈籠椒，直接端上桌食用即可