潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點,鮮美異常,還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。潮汕咸粥又細分為兩種:潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥。泡粥是用白飯來煮泡的粥。砂鍋粥,粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料在加配料煮成。? 培訓費用:? 潮汕砂鍋粥全套技術培訓學費1200元,包含材料消耗費,資料費,秘方費,技術指導費,設備使用費,鑫南北承諾絕無后續收費。? 培訓課程內容:? 1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別; 2.各類食材不同的處理方法,正確的淘米技術; 3.煮粥時正確的火力調控以及攪拌技巧; 4.各類食材放入鍋內的時機; 5.不同粥類的烹飪時間控制 6.原料采購、存放、保鮮技術; 7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。? 采用潮汕砂鍋粥zz做法,各類砂鍋粥的做法,嚴格控制煮粥時間,火力控制以及正確的攪拌技巧等一系列技術,老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。