蛋殼質量差是蛋禽生產者很大的隱性損失。估計母雞舍10％以上的蛋都是沒用的或者破的。其中2%～5％是一般的損失，由于蛋殼薄、破裂或者損壞到不適合收集的程度。另外3%～8％是在收集過程種損失的，在傳送帶移動、清潔、打包和運輸到最終使用者的過程中損失的。因為前2%～5％損失是沒有收集的蛋，大多數蛋生產者通常估計蛋的損失是由于蛋殼質量差在這個百分范圍內，很有可能低估了。因此，必須努力改善蛋殼質量，減少蛋殼破損量。

    蛋黃由蛋白包裹，蛋白具有很高的含水量，彈性和抗震能力。外面再由兩層膜包裹，再由所謂的一層雞蛋殼覆蓋。蛋殼給雞蛋提供了一個合適的形狀，可以幫助保存有價值的養分。

雞蛋含有大約76 ％的水分，12％的蛋白質，10％的脂肪，剩下的是維生素，礦物質和碳水化合物。雞蛋是人類高生物價值的膳食蛋白質和高吸收率優良蛋白質的主要來源。

    蛋殼：蛋的外層覆蓋物，蛋殼占蛋重的10%～11％。蛋殼平均重為5g～6g時，蛋殼機械性能比較好，破裂強度（>30N）較高，大約300-350千分尺厚。這種結構在保護雞蛋免受微生物侵襲、物理環境因素和控制水分和氣體交換上起關鍵作用。

蛋殼質量程度的好壞受下列一些因素影響，平時要多加注意，加強飼養管理，采取相應的防治措施：如遺傳、環境、健康狀況等因素。

（1）蛋殼的顏色依賴于附在其上面的嘌呤色素。這種色素主要由子宮部分泌，附在蛋殼外層的膠膜上，蛋殼的鈣化一結束，蛋殼的色素也即刻形成。

（2）不同品種的蛋雞，其蛋殼顏色的深淺相差很大，這主要是與品種的遺傳因素有關，與飼料成分的變動無關。

（3）環境的影響：冬季蛋殼顏色較深，春夏季節，蛋殼的顏色較淺。

（4）與產蛋雞的日齡有關：剛開產的時候，顏色較深，隨著產蛋量的增加，褐色變淺。到了產蛋后期，殼色變淺。

（5）疾病的影響：雞新城疫和傳染性zqgy等呼吸系統疾病，對蛋殼的顏色和蛋殼的質量有嚴重的影響，當然這些病發生后，嚴重影響了子宮分泌功能，不僅蛋殼顏色褪色，由紅殼蛋變為白殼蛋，而且軟皮蛋和破殼蛋也大為增加。

綜上所述，褐殼蛋顏色與飼料成分無關，企圖改變飼料中的某些成分來改變蛋殼顏色，往往收效不大。有的養雞戶，在飼料中加入一些kss后，蛋殼暫時變深，這可能與xc了子宮炎癥所致，平時改善蛋質蛋殼質量，可以添加蛋雞保健中藥“蛋禽生命元”，專門為蛋雞保駕護航，應運而生的。

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