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味之道小吃技術(shù)培訓(xùn)

我是味之道小吃技術(shù)培訓(xùn)的王老師,我經(jīng)營(yíng)小吃店算來(lái)已經(jīng)有三十多年了。十七歲那年,我跟我哥哥開(kāi)快餐店, 那時(shí)候經(jīng)營(yíng)油條、油餅、饅頭、包子,那是候的顧客要求不高,價(jià)格也便宜,光油條我們{yt}批發(fā)零售就有一千多斤。我是2007年,專門搞培訓(xùn)的,我知道光憑我當(dāng)年的技術(shù)一定滿足不了現(xiàn)在顧客的需求,所以我多方學(xué)習(xí)、練習(xí)、取人之長(zhǎng)補(bǔ)己之短,我已經(jīng)從當(dāng)初的三十多種項(xiàng)目增加到了上百種,主要項(xiàng)目有:香酥大油條、碗蒸豆腐腦、手抓餅、千層餅、醬香餅、板面燴面、炸醬面、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、卷餅、麻辣燙、南京麻辣串、蜀香冒菜、糝湯等等。小吃技術(shù)不像廚師技術(shù)那樣麻煩,得先練刀工,得學(xué)上好幾年。小吃技術(shù)關(guān)鍵是配方,配方就像它的靈魂。另外就是手法,手法就像人的血液 一樣重要,光有配方?jīng)]有手法是不行的。比如油條,好多炸了多年油條的人有時(shí)候炸得好,有時(shí)候就不好,為什么?那就是手法的問(wèn)題。冬天和夏天,大油條小油條,手法都是不一樣的。好了,介紹的太多不如您親自來(lái)嘗一嘗看一看,錦旗再多可以zj,只有您嘗到的才是真實(shí)的。味之道歡迎您的到來(lái)!詳情咨詢13145318399 王老師
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