灌湯包培訓介紹:
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灌湯包子,漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。zm產地開封。 灌湯包子有了形式美,其內容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的 魅力。 其皮薄餡大,灌湯流油,軟嫩鮮香,潔白光潤,提起像燈籠,放下似菊花。遠近聞名,吸引了大批開封市民和中外游客,多以品嘗此名食為樂事。
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培訓費用:
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??灌湯包全套技術培訓學費800元,包含材料消耗費,資料費,秘方費,技術指導費,設備使用費,鑫南北承諾絕無后續收費。
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培訓課程內容:
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1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.發面的制作;
3.面點制作基本手法和肉餡料的調制以及蒸制火候把握
4.原料采購、存放、保鮮技術;
5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
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采用灌湯包傳統做法,發面的制作,面點制作手法和肉餡的調制,等一系列技術教導,老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。