對于大多數人來說，面包機、咖啡機、電餅鐺、電烤箱、電壓力鍋等這些家電產品并不陌生，而空氣炸鍋的出現，讓不少人眼前為之一亮，這種科技新產品為人們日常生活帶來更多便利的同時，也為健康生活獻出了自己的“一己之力”。
從字面上理解，空氣炸鍋就是利用空氣，而不是油脂來煎炸食物。通俗地說就是加熱的時候會在鍋體內產生快速循環的高溫熱風，使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食物內部的水分，達到普通油炸食品又香又脆的口感。其不僅能將油炸食品做得很美味，還能分泌油脂，使得攝入人體的油脂變少。實驗顯示，比起傳統炸鍋做出的食物，脂肪含量可以減少80%。
它的特點就是做菜不用或少用油，但做出來的食物口感卻和煎炸、油炸的口感相似，更重要的是，節省了日常食用油耗，做到了真正的低脂飲食。”已經在使用這款炸鍋的北京消費者馬華對其功能表示認同，“家里的孩子很喜歡這種鍋炸出來的食物，我也比較放心做給他吃。
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