苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物,據(jù)《本草綱目》記載:苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,yq力,續(xù)精神,利耳目,煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載:可as、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、ky、抗過敏、強(qiáng)心、jf、美容等功效。
苦蕎即苦蕎麥,學(xué)名韃靼蕎麥(韃靼,讀音dádá,是對中國古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱),別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。
苦蕎--七大營養(yǎng)素wq集于一身,不是藥,不是保健品,是能當(dāng)飯吃的食品,卻有著{zy1}的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科,而屬蓼科,與人們所熟悉的“何首烏、大黃”
等同屬蓼科,是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)??嗍w被譽(yù)為“五谷{zw}”,三降食品(jxy,降血糖,降血脂)??嗍w擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份,而且藥
用特性好,有人體所必須的多種營養(yǎng)成份。苦蕎有通便pd的功效,民間又稱其為“凈腸草”??嗍w還可以炒制后做成茶飲,每日飲用對三高患者有輔助zl作用。