和面機是面食加工的主要設備,它主要用于將面粉與水按1:0.38-0.45的比例,根據用戶的加工工藝要求(有時加食用油、食糖及其它食物和食品添加劑)混合制成面團,也可用與其它同類物料的攪拌和混合。廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工,是替代手工,降低勞動強度,滿足飲食衛生要求的理想設備。
???? 工作原理: 面粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合,首先,形成膠體狀態的不規則小團粒,進而小團粒互相粘合,逐漸形成一些零散的大團塊,隨著攪拌器對面團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用,和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。
????? ?特點: 山東章丘市登峰食品設備廠是國內技術{lx1}的食品炊具機械制造商,生產多款不同型號的和面機,我公司生產的HWT系列和面機具有適應性強、結構緊湊、密封性好、和面均勻、倒面方便等特點。HWY系列和面機攪缸采用槳葉式結構,大大降低了電機的功率。具有耗電少,噪音小等特點。它廣泛應用于賓館,酒店,食品加工廠等各飲食單位。