【成都寶斯特雍經理 電話：18123276535 QQ:3328972671】
一、必備設備：
現在簡要介紹一下蛋糕冷柜這一塊，這是整個投資的最重要也最要錢的一部分。蛋糕面包房主要用的的冷柜款式有：蛋糕冷藏柜、常溫糕點柜、冰淇淋柜、廚房冷柜、不銹鋼工作臺等。     
1、蛋糕冷藏柜， 有冷藏與展示兩種功能。一般的蛋糕是需要冷藏的，溫度為2~8度。綠締蛋糕冷藏柜從款式上分有日式直角與歐式蛋糕柜，氣底座都是大理石的，有黑色大理石、 中國紅大理石與象牙白大理石，款式大方溫馨。蛋糕柜里加了加濕器，所以蛋糕反正里面不會越放越小。玻璃上加了發熱絲，所以不會因為內外溫差而產生霧氣影響 其展示功能。    
2、常溫糕點柜，一般擺放一些包裝好的蛋糕，面包蛋撻之類的。綠締常溫糕點柜有抽屜式糕點柜與立式糕點柜。     
3、冰激凌柜，大型一點的糕點柜都會需要冰激凌柜，擺放一些冰激凌蛋糕等，其對溫度的要求很高，溫度是-18~-25度，壓縮機都是用法國進口泰康的壓縮機。   
4、廚房冷柜，一般用于存儲面粉，奶油等材料。不銹鋼工作臺是下面可以存儲材料，上面可以進行操作。    
                 當然不同的蛋糕店對設備的需求也是不同的，歡迎新老朋友咨詢。
二.技術準備：
想開一家面包店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地了解面包房．繼而開一家面包房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是面包店成敗的關鍵。 生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段．最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓班參加學習。在培訓班里，老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術，讓您在短時間內成為一名合格的面點師。同時還可以了解很多關于設備、原料方面的知識，讓我們全方位了解我們所要開展的事業。 
很多餅店的失敗，或多或少由于經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定．進而增加您的經營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什么樣的設備，用什么樣的工具，出什么樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老板．我們的目標是最少的投入，創造{zd0}的價值，而"師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到{zd0}的利益。以前有許多開面包店的人，因為不懂專業知識，而wq聽從“師傅”們的建議，直至無法繼續，而導致失敗。 
因此您如果想開一家面包店．一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業動向．保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業，成就您的事業。 
三、資金準備：
有了專業技術支持后，開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。 
四、面包店的選址：
有了資金、技術支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址．有一定的特殊性，{zh0}是以下一些地區： 
1、特定區域內的商業中心。 
2、交通樞紐，人員流動量大。 
3、學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體。 
4、住宅小區這里要特別說明，有很多新建小區，雖然很gd，但人員入住率并不高．在這樣的小區開店要小心。對于選址．見仁見智，一般來講．人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店．試想，您會為了買一個面包而特意去一間孤零零的面包店嗎？還有在您選址時，務必要達到wq滿意，因為好位置是面包店成敗的關鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。